Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов
1 столовая ложка соли среднего помола
1 чайная ложка сахара
1 головка чеснока
1 пучок укропа
Приготовление:
Для соления таким способом нужно выбирать самые свежие огурцы, желательно покупать огурцы у бабушек с грядки, когда они еще такие колюченькие, пыльные и с цветочками и невообразимо пахнут.
Огурцы нужно тщательно промыть под холодной проточной водой. Пучок укропа промываем. Чеснок очищаем на дольки.
В мисочке смешиваем 1 столовую ложку соли с 1 чайной ложкой сахара. Складываем огурцы в емкость и заливаем холодной водой, они должны постоять в воде 30 минут.Затем срезаем концы огурцов и разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от размера огурца. Если огурцы маленькие лучше разрезать на 2 части так они останутся хрустящими.Дольки чеснока режем на пластины, режем укроп.Берем емкость с крышкой, туда кладем нарезанные огурцы, подготовленные чеснок, укроп и смесь сахара с солью. Емкость закрываем крышкой и оставляем в покое на 1 час при комнатной температуре, после убираем в холодильник. Каждые 20 минут емкость нужно трясти, перемешивать огурцы, чтобы равномерно промалосолились, за это время огурцы пустят свой сок, за счет которого они будут малосолиться.
К сожалению, такие огурцы хранятся недолго, максимум 4 дня, но зато такие красивые, сочные малосольные огурчики могут украсить ваш стол.
