Ингредиенты:
тушка утки — 1,4 кг,
мандарины — 3 штуки,
яблоки — 2 штуки,
половина небольшого лимона,
горчица — 1 ст.л.,
соль, перец.
Приготовление:
Натираем тушку солью, перцем и лимоном, маринуем 2-3 часа и более.
Нарезаем яблоки небольшими дольками, очищенные мандарины разделяем на дольки, лимон нарезаем мелким кубиком (лимон можно в начинку не добавлять).
Выкладываем начинку в брюшко утки и закалываем зубочисткой или зашиваем кулинарной ниткой.
Обмазываем сверху тушку горчицей и укладываем на противень, подливаем немного бульона или воды, сверху закрываем двойным слоем фольги и запекаем при 200 С в течение 20 минут, затем убавляем огонь до минимума и запекаем 1,5-2 часа. Затем снимаем фольгу, добавляем до 180 С и зарумяниваем около получаса.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com