Ингредиенты:
Орехи грецкие — 1 стакан
Арахис — 0,5 стакана
Фундук — 0,5 стаана
Сок лимона — 2 ст.л.
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Какао тертое — 80 г
Какао-масло — 20 г
Вода — 1 ст.л.
Приготовление:
Насыпаем в кастрюлю 80 г сахарной пудры, добавляем сок лимона, 100 г сливочного масла и подогреваем на маленьком огне, периодически помешивая.
Доводим массу до кипения и в этот момент непрерывно мешая, снимаем с огня.
Орехи промываем и выкладываем в сито, даем им высохнуть, затем обжариваем на сковороде минут 5–7, все время перемешивая.
Орехи остужаем, высыпаем в пакет и измельчаем скалкой так, чтобы остались кусочки.
Высыпаем орехи в кастрюлю, перемешиваем со сладкой массой.
Убираем кастрюлю в холодильник на 15 минут.
Готовим шоколад: кладем в миску 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного, добавляем ложку воды и ставим на водяную баню.
Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения всех ингредиентов.
Формируем из ореховой массы конфеты и выкладываем их на доску, покрытую пищевой пленкой.
Убираем конфеты в холодное место на 15 минут.
Затем окунаем готовые конфеты в шоколад и возвращаем на доску.
Ставим доску с конфетами в холодильник на 20 минут.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Юлия
Фотоматериалы — povar.ru