Ингредиенты:
свежая или замороженная сельдь — 1 кг
лук — 5 головок
уксус — 80 мл
растительное масло — 0,5 стакана
душистый перец-горошком — 1 ч.л.
красный молотый перец — 2 ч.л.
томатная паста — 1 ст.л.
соль — 1 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем растительное масло и томатную пасту, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем уксус, накрываем крышкой и снимаем с огня. Остужаем.
Нарезаем лук широкими крупными кольцами.
Добавляем молотый красный перец и перец-горошек в остывший маринад.
Добавляем соль и перемешиваем.
Разделываем сельдь на филе, не снимая кожу, нарезаем кусочками.
Выкладываем в кастрюлю слоями сельдь, лук и маринад. Накрываем перевернутой тарелкой и убираем небольшой гнет, затем убираем в холодильник на несколько часов.
Еще вкуснее оставить закуску на ночь.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — liveinternet.ru