Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 800 г
Сало – 200 г
Крахмал – 4 ст. л.
Яйца – 4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
Соль – 1,5 ч. л.
Приготовление:
Нарезаем мясо и сало мелкими кубиками.
Взбиваем яйца, добавляем соль, перец (растолочь перед использованием), мелко нарезанный чеснок или пропущенный через пресс, специи и пряности.
Вводим в яичную смесь крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Перемешиваем хорошенько нарезанное мясо и сало с яичной смесью до получения фарша.
Выкладываем готовый фарш ложкой на кусок фольги, в виде колбаски. Затем заворачиваем фарш в фольгу, как конфету, плотно закрываем края, чтобы не вытекал сок при запекании.
Выкладываем получившуюся колбасу на противень и запекаем при 180 C в течение часа.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — cookpad.com