Домашняя колбаса в фольге, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей

Исключительно вкусно и ароматно!

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 800 г
Сало – 200 г
Крахмал – 4 ст. л.
Яйца – 4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
Соль – 1,5 ч. л.

Приготовление:

Нарезаем мясо и сало мелкими кубиками.

Взбиваем яйца, добавляем соль, перец (растолочь перед использованием), мелко нарезанный чеснок или пропущенный через пресс, специи и пряности.

Вводим в яичную смесь крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.

Перемешиваем хорошенько нарезанное мясо и сало с яичной смесью до получения фарша.

Выкладываем готовый фарш ложкой на кусок фольги, в виде колбаски. Затем заворачиваем фарш в фольгу, как конфету, плотно закрываем края, чтобы не вытекал сок при запекании.

Выкладываем получившуюся колбасу на противень и запекаем при 180 C в течение часа.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookpad.com

×