Предлагаем разнообразить свое меню, приготовив самых разные начинки для блинов.
1. Мясная начинка
Отваренное мясо 350 г мелко нарезаем. Обжариваем 2 нарезанные луковицы на сливочном масле. Смешиваем, солим и перчим.
2. Яичная начинка
Измельчаем 6 вареных яиц. Добавляем к ним нарезанный зеленый лук, сметану или майонез. Солим по вкусу и добавляем немного укропа.
3. Грибная начинка
Обжариваем 500 г шампиньонов и мелко порубленную луковицу на растительном масле. Добавляем 2 ст. л. муки в массу, перемешиваем. Вводим 2 ст. л. сметаны и 1,5 стакана молока. Солим и перчим смесь по вкусу.
4. Сырная начинка
Разогрей 150 мл сливок на медленном огне, добавляем 50 г тертого пармезана и 50 г чеддера, варим массу до полного загустения. Отвариваем брокколи 2 минуты, разбираем на соцветия и заворачиваем блины, положив внутрь капусту и сырный соус. Брокколи можно заменить кабачками, шпинатом, великолепными будут такие блины даже с листьями салата!
5. Начинка с лососем
Смазываем блинчики мягким сливочным сыром, сверху кладем ломтик слабосоленой красной рыбы. Присыпаем рыбу рубленой зеленью, заворачиваем блинчики.
6.Творожная начинка
Заливаем 50 г изюма кипятком. Смешиваем 500 г творога с 1 желтком и 2 ст. л. сахара. Добавляем немного ванили, если любишь ее неповторимый вкус и аромат.
7. Ореховая начинка
Смешиваем 500 мл молока, 120 г сахара, 100 г молотых грецких орехов и 1 ст. л. муки. Можно готовить начинку из смеси орешков, добавив фундук, миндаль и арахис к грецким орехам.
Остужаем смесь и добавляем в нее 100 г сливочного масла, размешиваем миксером начинку. Если добавить в нее 1 ч. л. коньяка, вкус станет еще более выразительным!
8. Лимонная начинка
Сливочный сыр с лимонным джемом, сбрызнутый несколькими капельками лимонного сока — незабываемая начинка для блинчиков! Подаем слегка присыпанными сахарной пудрой.
9.Сливочная начинка
Взбиваем сливки с сахаром, ванилью и несколькими каплями лимонного сока. Воздушная начинка для блинов готова!
10.Банановая начинка
Смешиваем миксером 70 г сливочного масла и 2 ст. л. сахара. Разминаем вилкой 3 банана, сбрызгиваем их соком 1 лимона. Смешиваем банановое пюре со сливочным маслом, и начинка готова!
Можно полить блинчики растопленным шоколадом. Не менее вкусными получатся они, если бананы нарезать мелкими кусочками, а не смешивать в пюре.