Ингредиенты:
мука;
яйцо — 1 шт.;
молоко — по объему яйца;
сахар (сахарная пудра) — 1/2 ч. ложки + 1,5-2 ч. ложки для пудры;
соль — 1/4 ч. ложки;
масло для жарки.
Приготовление:
Вбиваем в миску 1 яйцо, добавляем молоко, по объему 1 яйца (в половину скорлупки наливаем молоко и выливаем в миску две полных скорлупки молока).
Добавляем немного по 0,5 ч. ложки сахара и четверть ложечки соли.
Слегка взбиваем, добавляем муку, замешиваем не очень крутое, но и не мягкое тесто, как на лапшу. Даем тесту полежать под чашкой.
Готовим фритюр для жарки.
Делим тесто на четыре куска, расплющиваем в лепешки и раскатываем очень тонко, как на домашнюю лапшу.
Разрезаем тесто на полоски, делаем надрезы внутри, выворачиваем и получаем классическую форму хвороста, можно сделать розочки.
Для розочек вырезаем бокалами разные по размеру кружочки, соединяем в центре надавливанием, делаем 4-5 надрезов по окружности.
Жарим хворост быстро с двух сторон, в раскаленном масле.
Вынимаем аккуратно шумовкой, давая стечь лишнему жиру.
Готовый хворост, еще горячим, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com