Начинка из яблок для пирогов и блинчиков. Удачная заготовка на зиму.

Порадуй своих близких!

Ингредиенты:

  • Выход — 5 банок по 0,8 л
  • Яблоки очищенные — 3 кг
  • сахар — 1 кг

Приготовление:

Яблоки помыть, вырезать сердцевину. Чистить их не обязательно. Но при желании можно очистить. Особенно если кожура очень толстая.

После очистки яблоки взвесить. Очищенных яблок должно получиться 3 килограмма.

Приготовить большую кастрюлю для варки заготовки. Налить туда примерно половину стакана воды. Очищенные яблоки покрошить в кастрюлю. По желанию яблоки можно натереть на крупной терке.

Добавить сахар в яблоки, пересыпая его слоями между слоями яблок. Высыпать весь оставшийся сахар сверху на яблоки и сразу поставить кастрюлю на очень медленный огонь.

В начале варки слегка приподнимать яблоки с краев и дна лопаткой, чтобы они не пригорели. Когда яблоки хорошо нагреются и начнут давать сок, можно их перемешивать как обычно.

После закипания жидкости из яблок варить примерно пять минут.

К этому времени стеклянные баночки и крышки уже должны быть простерилизованы любым удобным способом.

После варки яблоки разложить по баночкам. Затем уплотнить и залить сиропом, чтобы яблоки были закрыты. Сразу закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить на несколько часов. После этого банки перевернуть в нормальное положение и охладить полностью. После этого убрать заготовки на место постоянного хранения.

Источник

×