Кексы Сангрия. Такие не купишь ни в одном магазине!

На одном не остановишься!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 и 1/2 стакана муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соды для выпечки
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сахара
2 яйца
113 г масла, размягченного
1 и 1/2 чайной ложки ванили
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана клубники, нарезанной кубиками
1/2 чашка яблок, нарезанных кубиками
1 1/2 столовые ложки апельсиновой цедры
1/2 бутылка красного вина
1 столовую ложку сахара
113 г сливочного масла, размягченного
1/2 чашки кулинарного жира (можно заменить сливочным маслом)
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 1/2 чашка сахарной пудры
Ломтики клубники и апельсинов для украшения

ИНСТРУКЦИИ

1) Разогреть духовку до 170 градусов.
2) В большой миске приготовьте тесто для кексов:
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Взбейте и отложите в сторону.
В миске взбейте яйца, растопленное сливочное масло, ваниль и сметану.
Постепенно добавьте муку в жидкость, помешивая
Добавьте нарезанные кубиками клубнику, яблоки, и 1 столовую ложку апельсиновой цедры.
3) Аккуратно разложите тесто в формы для кексов, заполняя их примерно на 3/4. Выпекайте в течение 15 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой. После того, как кексы будут готовы, вынуть их из духовки и дайте полностью остыть.
4) Налейте красное вино в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку сахара до полного растворения. Варите пока сироп не загустеет. Снимите с огня и отставьте в сторону.
5) Миксером, смешайте масло, жир, 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры и ванильного экстракта. Смешайте до пушистости.
6) При перемешивании добавьте 3 — 4 столовые сиропа. Начните с 3, по вкусу добавите еще если надо.
7) После того, как вино сочетается, очень медленно добавляйте сахарную пудру. Если глазурь суховата, добавьте больше сиропа. Если жидковата, добавьте больше сахара. Готовую глазурь поместите в кондитерский шприц.
8) После того, как кексы полностью остынут, украсьте кремом. Нарезанной клубникой и апельсинами, или любым другим фруктом по вашему выбору. Наслаждайтесь!