Первое

Любимый суп Леонардо да Винчи — Минестроне

Привет из Италии!

Классический Суп Минестроне

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 чашки куриного или овощного бульона
1 миска нарезанных кубиками помидоров
1 миска белой фасоли,
1/2 лука, нарезанного
1 чашка моркови, нарезанной
1 стебель сельдерея, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельчить
30 г корочка пармезана
1 веточка свежего розмарина
2 лавровых листа
1 столовую ложка свежего базилика, измельченного
1/4 чашки свежей петрушки
1 средний цуккини, нарезанный
2 чашки свежего шпината
2 чашки макароны
Сыр пармезан, тертый, гарнир
Соль и перец для вкуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В медленноварке, смешать бульон, помидоры, фасоль, морковь, сельдерей, лук, чеснок, зелень, сыр пармезан цедру, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на большой мощности в течение 3-4 часов.
40 минут до того, как суп будет сделан, добавить кабачки и шпинат. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.
Добавьте приготовленные макароны, варить еще 10 минут. Удалить лавровый лист, розмарин, корочку с сыра и приправить по вкусу солью и перцем.
Налить суп в миски и посыпать тертым сыром пармезан и наслаждайтесь!