Закуски

Просмотров: 8266

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

- 1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
  2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
  3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
  4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
    Но диаметр не меньше 5 см.
  5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
  6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
  7. С хреном самое то.

Приятного аппетита!

Источник

Десерты и выпечка

Просмотрено

Нежный ванильный сметанник. Прекрасное сочетание начинки с песочным коржом

Просмотрено

Курица в соусе «Амарант»: любители остро-сладкого будут в восторге!

Просмотрено

Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу.

Просмотрено

Сложное, но невероятное блюдо: Треска с панчеттой, артишоками и оливками

Просмотрено

Обалденный салат из консервированной горбуши с грибами

Просмотрено

Лучше ужина не придумаешь: картофель по-французски!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Совсем недорогое и простое песочное печенье на растительном масле

Десерты и выпечка

Просмотрено

Торт «Славянка» с невероятным кремом, нежнейшим и не совсем обычным!

Просмотрено

Запеканка из макарон с сыром — очень простое и сытное блюдо!

Просмотрено

Вкуснейший соус из сметаны с горчицей и пряными травами для мантов и пельменей

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкусное и красивое лакомство для маленьких и больших сладкоежек! Детские творожные булочки «Розочки»

Просмотрено

Ценный источник белка: 6 вариантов салата с морепродуктами

Просмотрено

Шикарное блюдо — Куриная грудка в необычном соусе с грибами!

Просмотрено

Впечатляющее сочетание ингредиентов: Грибной салат с морковью

Просмотрено

6 любимых рецептов праздничной индейки от шеф-поваров

Просмотрено

Самые вкусные школьные котлеты: не забуду никогда, как мы их любили!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пушистые и мягкие лепешки, как у бабушки!

Просмотрено

Обалденный ленивый пирог-рулет с капустой: быстрее не куда!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Лёгкий шоколадно-творожный десерт для стройняшек. На 100 грамм всего 91 ккал!

Просмотрено

Фаршированные куриные ножки — сочные и вкусные!

Просмотрено

Едва выпросила у подруги рецепт. Этот салат производит фурор на новогоднем столе

Десерты и выпечка

Просмотрено

Съедобный леопард на твоей тарелке! Такое даже есть жалко…

Десерты и выпечка

Просмотрено

Румяные пышки со сметаной и сахаром — идеальное дополнение к утреннему чаю!

Просмотрено

Вкусная и яркая закуска — Рулет из крабовых палочек