Закуски
Просмотров: 8283

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5674
Нежный и пушистый пирог с маком «Цветок» из творожно-дрожжевого теста
Закуски
Просмотрено
9553
Ленивые беляши — 5 минут и все готово!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5192
Готовимся к Пасхе — Творожная Пасха «Чернослив-Курага»
Салаты
Просмотрено
4873
Шикарный салат «Император» — готовим, как в ресторане
Разное
Просмотрено
8704
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4764
Очень нежные и невероятно вкусные домашние конфеты понравятся всем: и взрослым, и детям — ведь их вкус многие помнят еще с детства
Первое
Просмотрено
5986
Наваристый Полтавский Капустняк — сытный и безумно вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7528
Обалденное искушение для всех сладкоежек – Пирожное с карамельным кремом и шоколадной глазурью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4703
Тыквенные булочки с сыром — удивительно вкусные!
Разное
Просмотрено
5614
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы
Второе
Просмотрено
5229
Картофель, запеченный с чесночным маслом. Такая румяная, такая ароматная и такая вкусная — просто оторваться невозможно!
Закуски
Просмотрено
10052
В меру сладкие и очень ХРУСТЯЩИЕ маринованные корнишоны
Закуски
Просмотрено
4869
Топ-6 вкуснейших рецептов арбузов в банках
Закуски
Просмотрено
8855
4 самых крутых и красивых закусочек в мире. И все без хлопот!
Второе
Просмотрено
5255
Куриные бедрышки запеченные под сыром: так вкусно, словами не описать!
Второе
Просмотрено
4319
Идея к ужину — вкуснейшая курица с яблоками!
Второе
Просмотрено
5325
Картофельные оладьи с сыром — вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14482
От таких пирожков ты точно не потолстеешь. Запиши рецепт – и вкусно, и не вредно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5763
Очень простой фруктовый пирог. Вкусно и просто!
Салаты
Просмотрено
9375
Салат свекольный «Домашний рай». Готовлю по субботам!
Второе
Просмотрено
4732
Вкусная и пикантная закуска из сельди 
Второе
Просмотрено
5599
Все подруги попросили рецепт! Грибной рулет из лаваша — Муж обожает!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4609
Замечательный творожный торт с печеньем из серии гости на пороге или для ленивых хозяек
Закуски, Соусы
Просмотрено
6852
ПИНДЖУР