Закуски

Просмотров: 8427

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

- 1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
  2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
  3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
  4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
    Но диаметр не меньше 5 см.
  5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
  6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
  7. С хреном самое то.

Приятного аппетита!

Источник

Просмотрено

Как у бабушки в деревне — Суп-затируха. Просто и очень вкусно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Английский Крем (CrèmeAnglaise) — крем или скорее соус, который состоит из желтков, молока/сливок и сахара

Просмотрено

Полезные и диетические Маффины из цуккини и творога

Десерты и выпечка

Просмотрено

Печенье с шоколадной крошкой: божественно вкусное лакомство!

Просмотрено

Нежнейшее, сочное куриное филе с хрустящей корочкой — Муж и дети просят постоянно!

Просмотрено

Лучший ужин для выходных: Жульен из шампиньонов

Просмотрено

Закрываем помидоры по-корейски: вкусная острая закуска в баночках

Десерты и выпечка

Просмотрено

Быстрый и вкусный торт Павлова

Просмотрено

Идея на миллион: Картофельные зразы с грибами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро

Десерты и выпечка

Просмотрено

Проще простого, а главное без заморочек! Медовик в мультиварке

Маринады

Просмотрено

Маринадные секреты: 8 вариантов маринования шашлыка

Просмотрено

Самый простой, но очень вкусный салат «Селянка»

Просмотрено

Готовим, как в ресторане — куриная печень в апельсиновом соусе с каперсами

Просмотрено

Это блюдо покорило меня навсегда — Салат с крабовыми палочками и апельсином

Десерты и выпечка

Просмотрено

Готовим воздушные кексики с вишней на сметане

Просмотрено

Салат «Осенний». Приготовь роскошное угощение для своих родных!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкуснющие булочки с творогом: мама часто готовила к чаю!

Второе, Десерты и выпечка, Закуски

Просмотрено

Деревенские пироги: чудесное тесто и вкуснейшие начинки!

Просмотрено

Вкуснейшее соленое сало за 5 минут: доверьте работу мультиварке!

Просмотрено

Праздничный стол должен быть красивым: Корзина из слоеного теста с мясом, рисом и грибами

Просмотрено

Невероятно вкусные помидоры дольками на зиму: а рассол, вообще, как нектар!

Просмотрено

Рецепт дня: праздничные рулетики из куриной грудки в сырном соусе

Просмотрено

Одно из самых вкусных блюд к ужину — А-ля коктал со скумбрией