Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2,5 кг
Морковь — 700 г
Масло растительное — 100 мл
Чеснок — 4 зубчика
Вода — 1 л
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 100 г
Перец горошком — 12 шт.
Соль — 70 г
Лавровый лист — 4 шт.
Гвоздика — 5 шт.

Приготовление:

Шинкуем капусту тонко. Натираем морковь на крупной терке. Нарезаем чеснок соломкой. Смешиваем овощи, стараясь не давить. Утрамбовываем капусту в кастрюлю. Воду для маринада вскипятить, добавить масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Остужаем слегка.
Заливаем капусту маринадом и ставим сверху тарелку и гнет. Оставляем настаиваться 10 часов при комнатной температуре. Затем можно переложить капусту вместе с маринадом в банку и настоять капусту в холодильнике 12 часов.

Приятного аппетита!

По материалам — rutxt.ru

Понравилось? Поделитесь с друзьями!