Для теста:
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 2 стакана кефира
- 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
- 2 яйца,
- Пакетик разрыхлителя.
Для крема:
- 0.5 литра сметаны
- 1/2 стакана сахара
- По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
- 150 грамм жареного миндаля.
- 1/2 плитки шоколада
Приготовление:
Соединяем муку, сахар, кефир, яйца, мед и разрыхлитель. Взбиваем все миксером. Делим тесто на две части.
Выпекаем при 180 С два коржа. Готовые коржи остужаем и разрезаем вдоль на 2 части.
Чернослив, курагу и изюм перекручиваем через мясорубку. Перемешиваем.
Рубим мелко миндаль ( но не в пыль).
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять до растворения сахар и снова перемешиваем.
Трем на мелкой терке шоколад и смешиваем с 1/4 частью дробленого миндаля. (для украшения)
На холодные(!!!) коржи намазываем крем в следующей последовательности:
- Первый слой: крем и сверху орехи. Кладем корж.
- Второй слой: массу из сухофруктов, поливаем кремов и сверху орехи. Кладем корж.
- Третий слой: крем и орехи. Последний корж.
- Четвертый слой: остатки крема и сверху обильно посыпаем орехами с шоколадом.
Даем постоять немного, чтобы пропитался хорошенько и убираем в холодильник. на несколько часов. После этого можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
