Пирог с зелёным луком, яйцом и сыром: классное угощение к чаю

У меня получилось с первого раза!

Ингредиенты:

Для теста:
мука — 4 стакана
кефир — 1 стакан (тёплый)
дрожжи сухие — 11 гр
растительное масло — 6 ст. ложек
сахар — 2 ст. ложки
соль — 0,5 чайной ложки
яичный желток

Для начинки:
твердый сыр — 50 гр
зелёный лук- 300 гр
яйца варёные — 4 шт
соль — по вкусу

Приготовление:

Готовим тесто: смешиваем тёплый кефир с растительным маслом, добавляем соль, сахар и дрожжи, перемешиваем и добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое тесто не липнущие к рукам.

Ставим тесто в тёплое место на 1,5 часа и более, чтобы тесто поднялось.

Для начинки: нарезаем зелёный лук и мнем его руками до выделения сока, добавляем  натёртый на крупной тёрке сыр и мелко рубленные варёные яйца, солим и перемешиваем.

Раскатываем из теста два круга разного диаметра, один круг меньше другого.

Выкладываем в форму круг большего размера и делаем бортики, выкладываем начинку и накрываем вторым кругом, защипываем края.

Делаем в середине пирога небольшое отверстие для выхода излишков пара, украшаем по желанию, смазываем взбитым желтком и запекаем при 160-170 С до румяного цвета.

Приятного чаепития!

Автор идеи — Ольга Романова

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...