Воздушные эклеры сахарные с кремом. Идеальное угощение к чаю!

Нежные, тают во рту!

Ингредиенты:

Мука — 180 г
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч.л.
Вода — 250 мл
Заварной крем — опционально

Приготовление:

Доводим воду до кипения, добавляем масло и соль.

Всыпаем муку и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.

Как только тесто начнет отходить от стенок и скатываться в комок, держим на огне еще пару минут и снимаем с огня.

Тесто слегка остужаем и вбиваем по одному яйца, размешав хорошенько до однородности после каждого.

Должно получиться мягкое, воздушное и блестящее тесто.

Выкладываем тесто с помощью чайной ложки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 С в течение 35-45 минут до золотистой корочки. Во время выпечки духовку открывать нельзя, иначе эклеры опадут, не станут воздушными.

В остывших эклерах делаем надрезы и наполняем кремом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...