Горячая пикантная закуска из сезонных овощей!
Подаем как гарнир к рыбе или мясу. Очень вкусно с лепешками, лавашом или свежим хлебом.
Ингредиенты на одного человека:
1-баклажан
1-2 помидорки
1-2 сладких перц
1-2 зубчика чеснока
Далее по вкусу:
оливковое или любое другое масло без запаха
соевый соус
перец
натуральный яблочный уксус или сок лимона
мед или сахар
Приготовление:
Нарезаем баклажаны тонкими кольцами и ошпариваем соленым кипятком.
Перец нарезаем крупно.
Помидоры нарезаем некрупно.
Измельчаем чеснок.
Выкладываем овощи на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем очень быстро, чтобы корочка прихватилась.
Затем добавляем по вкусу соевый сок, яблочный уксус или сок лимона, мед (сахар), перчим и перемешиваем.
Накрываем крышкой, делаем огонь на минимум и готовим до мягкости овощей (не долго).
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com