Просмотров: 4449
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5059
Вкусно и весьма оригинально: Печеночно-гречневые котлеты.
Второе
Просмотрено
6175
Бризоль — простое, но очень изысканное, достойное как повседневной, так и праздничной трапезы блюдо!
Второе
Просмотрено
5752
Рыбка запеченная с помидорами и сыром: идеальный ужин!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
13581
Татарские пирожки
Второе
Просмотрено
4368
Рецепт года: Рубленый бифштекс по-гольштейнски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5847
Нежный пирог на сметанном тесте с хрустящей посыпкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
13444
Печенье «Гусиные лапки» — мама готовила в детстве!
Закуски
Просмотрено
5016
Куриная колбаса с печенкой — вкуснее вы еще не ели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5804
Невероятно вкусный шоколадный фондан
Первое
Просмотрено
5866
Вкусный суп с копчеными колбасками — слюнки текут от аромата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5523
Самое быстрое печенье без яиц
Второе
Просмотрено
5411
Оригинально, но в тоже время очень просто — Картофельные мини-пироги с грибами
Второе
Просмотрено
4686
Готовим фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Салаты
Просмотрено
4595
Деревенский стиль: Капустный салат «Витаминка от Природы»
Закуски
Просмотрено
5593
Готовим сыр «Фета»: очень просто, вкусно и полезно!
Закуски
Просмотрено
4322
Вкусный и простой в приготовлении яичный рулет с ветчиной и перцем
Закуски
Просмотрено
5493
Салат «Пир на весь мир» — удовольствие для всей семьи!
Второе
Просмотрено
6083
Утка в коньяке — потрясающе вкусная и нежная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8271
Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт! ?на 100грамм — 87.79 ккал?Б/Ж/У — 5.5/3.8/8.09?
Салаты
Просмотрено
5618
Попробовать должен каждый — Салат с фасолью, ветчиной и сухариками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4623
Печенье Бомба — готовить несложно и весело!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5038
Полезное лакомство для всей семьи — Морковно-творожные хлебцы
Десерты и выпечка
Просмотрено
7632
Медовый бисквит
Второе
Просмотрено
5427
Нежнейшие куриные грудки под горчично-сметанным соусом!