Просмотров: 4451
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4570
Картофель и пицца, наконец, собрались вместе! Мои родные в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4793
Творожный рулет к чаю всего за 20 минут!
Салаты
Просмотрено
5255
Теплый салат «Афина» с апельсинами и грибами. Восторг полный!
Закуски
Просмотрено
5003
Как же это вкусно — форшмак из сельди. Ела бы ложками!
Второе
Просмотрено
4481
Необычные куриные котлетки — удивят даже ценителей высокой кухни!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5228
Неприлично вкусный банановый торт!
Второе
Просмотрено
4649
Фасоль с мясом и овощами, приготовленная в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5238
Уголки на завтрак из слоеного теста на скорую руку! Дети просят их постоянно!
Второе
Просмотрено
13732
Это воздушное тесто для вареников сводит с ума
Второе
Просмотрено
4662
Мясное кольцо из курицы — вкусно и очень красиво!
Салаты
Просмотрено
5048
Простой зеленый салат: даже можно есть на ночь!
Закуски
Просмотрено
4394
Настоящий деликатес: домашняя куриная колбаса с кусочками ветчины
Завтраки
Просмотрено
4817
Такие вкусные и необычные горячие бутерброды с рыбой, твои родные точно оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13205
Топ-9 лучших рецептов нежных капкейков
Десерты и выпечка
Просмотрено
4181
Готовим шоколадный тарт с черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5631
Рецепт на века — очень вкусные рогалики с начинкой
Закуски
Просмотрено
5447
Хрустящая закуска: чипсы с салями и сыром. Нет ничего лучше!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7204
Рецепт для тех, кто думает о будущем: Пирожки из постного дрожжевого теста
Второе
Просмотрено
5253
Вы обязаны попробовать куриные котлеты с картофелем и сыром. Это очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6732
Пицца «Любимица» — тонкая, сочная и совсем несложная!
Разное
Просмотрено
6687
Универсальный масляный крем
Второе
Просмотрено
5184
Бесподобное ГОРЯЧЕЕ Блюдо к ужину, Которое НРАВИТСЯ ВСЕМ!!! Очень Вкусно!
Закуски
Просмотрено
7866
Топ-6 рецептов самой вкусной домашней шаурмы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4071
Домашнее миндальное печенье — быстрое и ароматное!