Просмотров: 2873
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6633
Бабушкин кулич. Рецепт, который передается из поколение в поколение!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6935
Хачапури по-тбилисски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5272
Яблочный пирог в сметанной заливке с хрустящей песочной основой и сочной начинкой
Второе
Просмотрено
3059
Рис с курицей «Arroz con pollo» — Самый вкусный рис в мире!
Второе
Просмотрено
3009
Сочнейшие рубленые котлеты из свинины: мама всегда так готовит, чтобы порадовать нас!
Второе
Просмотрено
2928
Удивите своих любимых ароматной и сочной курицей с яблоками
Второе
Просмотрено
2964
Сочные рулетики из свинины с начинкой. Разнообразь праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6977
Постный кофейный — мягкий, прямо воздушный, с обалденным кофейным ароматом, а орешки и сухофрукты делают вкусовую композицию завершенной
Десерты и выпечка
Просмотрено
2753
Слойки с мандаринами в карамельном сиропе с хрустящей корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3884
Сочная, вкусная и очень полезная гречневая запеканка с тыквой и творогом
Второе
Просмотрено
2881
Яркое и сытное блюдо к ужину — Рис с курицей и овощами
Салаты
Просмотрено
6019
Необычный на вкус и воздушный салат «Облако». Нежный и сытный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9867
Овсяный пирог с вишней. Простейшие продукты, но результат — объедение!
Закуски
Просмотрено
7903
Никто не догадается, что это горбуша! Это нереально вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3262
Божественно вкусный тортик, который тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5322
Торт «Парижский коктейль»
Первое
Просмотрено
4375
Ароматный грибной суп из сушеных грибов с сыром — божественно вкусно!
Второе
Просмотрено
3039
Готовим в горшочках — фрикадельки запеченные с овощами и шампиньонами
Первое
Просмотрено
2977
Будь здоровой — это вкусно и просто: Сливочный суп-пюре с брокколи
Второе, Салаты
Просмотрено
2935
Приготовите один раз и будете готовить всегда: Курица по-тайски с орешками кешью
Второе
Просмотрено
3109
Сытные Стожки: Прекрасный ужин для любимой семьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
3795
А Вы готовили когда-нибудь такие оладушки? Пышные оладьи — чудо кулинарии
Десерты и выпечка
Просмотрено
6750
Готовим орешки со сгущенкой без орешницы. Любимое лакомство по новому рецепту
Закуски
Просмотрено
14683
Намазка на хлеб, которая даст фору мясным деликатесам. Готовлю почти каждые выходные, а хватает на пару дней