Просмотров: 4465
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6852
Сладко-пряные помидоры с базиликом и лимонной кислотой. Удачная заготовка на зиму!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5157
Сочные и хрустящие пирожки с яйцом и зеленым луком. Просто замечательные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4707
Хотите сладенького? Тогда приготовьте самый сказочный торт «Кисельные берега».
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Самый простой и самый вкусный шоколадно-сметанный торт
Салаты
Просмотрено
4986
Новогодний салат с семгой и апельсином
Закуски
Просмотрено
4468
Главное украшение моего праздничного стола — Яркие и вкусные сырные мандаринки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5768
Классный и простой десерт: Банан под шубой
Напитки
Просмотрено
5570
Эти напитки очистят кровь, избавят от седины и не только
Закуски
Просмотрено
6461
Вкус, как у бабушки: 5 простых рецептов закруток с помидорами!
Салаты
Просмотрено
9625
Свекольный салат по-итальянски!
Второе
Просмотрено
4845
Сытная картофельная запеканка с сосисками. Вкуснейшее блюдо из простых продуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7689
Торт, который покорил меня навсегда — медовый торт «Особенный»
Салаты
Просмотрено
4221
Сочный и свежий салат «ДАМСКИЙ». Мы с подругами оценили!
Первое
Просмотрено
6635
Рецепты вкусных крем-супов!!! Хозяйке на заметку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4583
Тыквенно-творожная запеканка. В таком виде даже дети лопают с удовольствием!
Соусы
Просмотрено
6916
Один из самых популярных соусов Грузии — соус баже!
Второе
Просмотрено
5010
Любимое блюдо по новому — Пикантные макароны в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4897
Виноградные леденцы своим руками: лучшее угощение для деток!
Закуски
Просмотрено
5226
Бутерброды с рыбой и сыром, запеченные в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6344
Очень вкусный шоколадный пирог — это простые продукты, потрясающе быстрое приготовление и необычный, изумительный вкус!
Салаты
Просмотрено
6556
Салат «Красная шапочка» — я его просто обожаю!
Второе, Новое
Просмотрено
4786
Ничто не сравнится с этим блюдом — свинина с чесноком, запеченная в фольге
Закуски
Просмотрено
9066
Вкуснющие помидорчики «Чиполлино» на зиму!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4414
Невероятно вкусные и тонкие блинчики с крахмалом. Лучший рецепт!