Божественно вкусная печень в соусе с белым вином. Оближите тарелку!

Такую печень готовлю на праздничный стол!

Ингредиенты: 

печень — 500 г,
белое вино — 100 мл,
по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
чеснок — 3 зубчика,
оливковое масло — 1 ст.л.,
красный лук — 2 головки,
петрушка — 1 пучок,
морская соль — 1 ч.л.,
свежемолотый черный перец — ¼ ч.л.

Приготовление: 

Рубим мелко петрушку.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.

Добавляем давленный чеснок и кладем его к луку, жарим пару минут, перчим и солим, вливаем вино, выпариваем его полностью, затем добавляем три четверти нарезанной петрушки, перемешиваем и снимаем  с плиты.

Печень моем, обсушиваем и нарезаем соломкой толщиной 1-1,5см.

Обжариваем печень на 1 ст.л. сливочного и оливкового масла с каждой стороны, перчим и солим.

Вливаем к печени коньяк, перемешиваем и тушим еще 30 сек.

Подаем полив печень приготовленным соусом и посыпаем оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vzhizne.ru