Торт «Панчо-санчо». Тортик, который покорит Вас с первого кусочка!

Ингредиенты:

Для бисквита:
1,5 стакана муки;
6 яиц;
1.5 стакана.сахара;
щепотка соли;
1,5 ч.л. разрыхлителя;
4,5 ст.л. кипятка;
4,5 ст.л. растительного масла;
3 ст.л. какао для шоколадной части бисквита

Для начинки и крема:
1 банка ананасов в собственном соку;
400 г. жирной сметаны;
500 г. сметаны 15%;
250 г. сахарной пудры;
100 г. орехов любых;
30 г. сливочного масла;
50 г. темного шоколада.

Приготовление:

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель, соль, хорошо перемешиваем. Затем добавляем кипяток и масло и снова взбиваем. Тесто делим на две не равные части, в меньшую добавляем какао. Выливаем белую часть теста в форму диаметром 20 см., а шоколадную часть в любую по размеру.

Выпекаем при 180*С до готовности, проверяя готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остужаем корж на решетке. Затем белый бисквит делим на три равные части. Остальные две части, и шоколадный бисквит режем на довольно крупные кубики.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния густоты (не переусердствуйте, т.к сливки могут превратиться в сливочное масло). Добавляем к сливкам сметану, и взбиваем до однородности. Ананасы нарезаем на средние кусочки.

Корж, который мы оставили целым укладываем на блюдо и смазываем обильно кремом. Сверху укладываем ананасы и обсыпаем миндалем или грецкими орехами. Затем укладываем горкой кубики бисквита, и перемазываем каждый слой кремом, добавляем ананасы и миндаль. Крема должно на торт уйти 1/3 от общей массы. Таким образом, формируем купол, горку. Руками чуть утрамбовываем, придавая горке красивую форму. Сверху смазываем оставшимся кремом и даем постоять в холодильнике 30 минут.

Шоколад растопить со сливочным маслом и перемешать до однородности, украшаем торт. Даем торту пропитаться пару часиков.

Приятного чаепития!

по материалам