Мой фаворит среди заготовок на зиму — закусочные маринованные сливы «ГЕНЕРАЛЫ» 

Идеальная закуска, вкусно и оригинально!

Ингредиенты:

сливы (сорта «Ренклод» или «Венгерка») — 2 кг.;

сахар — 700 грамм;

яблочный уксус — 300 мл ;

лавровый лист — 4-5 штук;

черный перец горошком;

гвоздика;

душистый перец горошком.

Приготовление:

Моем сливу и выкладываем в эмалированную миску или таз.

Пересыпаем сливы специями: гвоздикой, перцем горошком, душистым перцем и лавровым листом.

Варим маринад: яблочный уксус доводим до кипения, добавляем сахар, перемешиваем.

Заливаем сливы маринадом и оставляем на 2 часа, накрыв полотенцем.

Затем на протяжении 5 дней, сливаем маринад 2 раза в день, кипятим его и заливаем сливы обратно. Утром сливаем, доводим до кипения, заливаем сливы. И так 5 дней. Через 5 дней, сливаем маринад, сливы раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем маринадом и закатываем банки крышками.

Укутываем одеялом, оставляем так до полного остывания.

По материалам