Просмотров: 607

Нежный тортик без грамма муки. Очень нежный, вкусный и воздушный.

Готовится проще простого!

Простота приготовления Вас приятно удивит.

Состав

Корж

  • Шоколад горький — 120 г
  • Сахар — 70 г
  • Яйца — 6 шт.

Крем

  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сливки 33% — 500 мл

Шоколадная стружка для украшения.

Способ приготовления

Приготовим тесто. Для этого понадобится шоколад.

У меня горький шоколад, но вы можете использовать любой.

Шоколадную плитку разломала на кусочки и растопила.

Яйца разделяю на белки и желтки. Их я буду взбивать по отдельности.

К желткам добавляю половину сахара и взбиваю.

Затем, к желткам добавляю растопленный шоколад и продолжаю взбивать.

Далее, белки солю и взбиваю до густой, устойчивой пены. В белки постепенно добавляю остаток сахара.

В несколько приемов, соединяю белки с шоколадной массой.

Делаю это максимально аккуратно, чтобы белки слишком не опали и тесто осталось пышным.

Противень застилаю бумагой для выпечки и выкладываю массу для коржа на бумагу.

Духовку разогреваю до 180° C, и выпекаю корж 15 минут.

После духовки, оставляю корж, чтобы немного остыл и аккуратно снимаю пергаментную бумагу.

Затем, разрезаю корж на 4 равные части.

Готовлю крем. Крем у меня сливочный.

Взбиваю охлажденные сливки, до увеличения объема в два раза.

Далее, добавляю сахарную пудру и взбиваю до устойчивых пиков.

Собираю торт. Коржи промазываю кремом. Бока промазывать не буду, только верх.

Отправляю торт в холодильник на час.

После, украшаю торт сверху шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Источник