Готовим Чахохбили из курицы. Незабываемое грузинское блюдо!
Великолепное блюдо! Попробуйте!
Ингредиенты:
— Куриная голень 1000 г
— Лук репчатый — 100 г.
— Портвейн 100 мл
— Томатное пюре 400 г
— Соль 1 ч.л.
— Перец черный молотый 1 ч.л.
— Базилик сушеный 1 ч.л.
— Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
— Петрушка сушеная 1 ч.л.
— Корица молотая ¼ ч.л.
Приготовление:
Курицу нарежьте на куски и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Желательно без добавления жира.
Лук нарежьте мелко и добавьте к курице, добавьте также томатное пюре (не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. Можно добавить бульона.
Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.
За несколько минут до окончания приготовления, аккуратно перемешайте, добавьте пряности.
Приятного аппетита!