Торт «Птичье молоко»

Всем сладкоежкам снова ЗДРАВСТВУЙТЕ! И снова чудо рецепт знакомого из детства тортика. «Птичье молоко» — какие у Вас ассоциации с этим вкусом из детства?

Ингредиенты:
Для торта:

• 2 пакета желатина (по 8 грамм)
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 450 грамм сметаны
• 450 грамм охлажденных взбитых сливок
• растительное масло для смазывания формы

Для глазури:

• 5 столовых ложек какао-порошка
• 5 столовых ложек сахара
• 1 пакет желатина (8 грамм)
• 5 столовых ложек молока
• 1 стакан холодной воды

Способ приготовления:
В среднего размера кастрюле смешайте два пакетика желатина со стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня. Не доводите до кипения. Уберите в сторону для охлаждения.
Смажьте стеклянную форму размером 20 на 30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
Продолжая взбивать, понемногу добавьте теплую молочную смесь.
Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.
Приятного аппетита!

Источник