Сочный, нежный сырно-помидорный пирог на хрустящем сырном тесте — вкуснятина!
Не пирог, а мечта!
Ингредиенты:
сыр — 200 гр.
сливочное масло — 100 гр.
яйца — 4 шт.
мука — 200 гр.
молотый белый перец
помидоры — 8 шт.
сметана — 150 мл.
жирные сливки — 100 мл.
мускатный орех
щепотка пряных трав
щепотка соли для теста
соль по вкусу в начинку
Приготовление:
Натираем 100 гр. сыра на терке. Для теста: смешать муку, масло, 1 белок, соль и сыр, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Помидоры нарезать кружками.
Взбиваем сметану и сливки, добавляем яйца и оставшийся желток. Добавляем специи, солим по вкусу. Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.
Раскатываем тесто и выкладываем в форму (23*23 см), сделав бортик. Сверху выкладываем помидоры и заливаем начинкой.
Выпекать при 200 С примерно 35 минут, выключаем духовку и держим пирог в ней еще 5 минут.
Приятного аппетита!