Вкусный домашний торт «Панчо» с клубникой

Нежный, мягкий и необыкновенно вкусный домашний торт «Панчо» с клубникой легко приготовит даже начинающий кондитер. Ароматная спелая клубничка, воздушный сливочный крем и тающий во рту бисквит — такое сочетание способно привести в восторг даже самого заядлого гурмана. С пошаговым рецептом приготовление домашней выпечки не составит никакого труда.

Ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 6 свежих куриных яиц;
• 4 столовые ложки какао;
• 360 грамм сахара;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Начинка:

• 500 грамм клубники.

Крем:

• 850 грамм сметаны;
• 250 грамм сахара.

Украшение:

• 100 грамм черного шоколада;
• 30 грамм сливочного масла.

Вкусный домашний торт «Панчо» с клубникой. Пошаговый рецепт

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в пышную пену миксером, постепенно подсыпая сахар. Продолжая взбивать, вводим в смесь по одному желтку.
2. Просеянную муку смешиваем разрыхлителем и порошком какао. Перемешиваем.
3. Небольшими порциями вводим муку в яичную смесь, каждый раз тщательно перемешивая.
4. В разъемную форму, застеленную пергаментом, выливаем наше тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
5. Остывший корж разрезаем на две неравные части. Нижняя половина толщиной 1,5 сантиметра.
6. Верхнюю часть коржа нарезаем кубиками со стороной 3 сантиметра.
7. Для крема: густую сметану высокой жирности смешиваем с сахаром и 5-7 минут взбиваем миксером.
8. Нижнюю часть бисквита выкладываем на блюдо, обильно смазываем сметанным кремом.
9. Выкладываем на него (по кругу) клубнику: промытую, очищенную от хвостиков и нарезанную пластинами. Вместо клубники можно использовать бананы, вишню (или любые другие ягоды и фрукты), орехи.
10. Кубики из коржа обмакиваем в крем и выкладываем на ягоды (в один слой). Повторяем слои. Каждый новый слой кубиков выкладываем таким образом, чтобы образовалась горка (более детально этот процесс вы можете посмотреть на видео под рецептом).
11. В заключение: обмазываем домашний торт оставшимся кремом со всех сторон и украшаем глазурью.
12. Для ее приготовления растопите темный шоколад со сливочным маслом на водяной бане (или в микроволновке). Затем поместите глазурь в обычный полиэтиленовый пакет, проткните у него уголок и нанесите узоры по всей поверхности торта (как на фото).
13. Можно просто посыпать торт с клубникой шоколадной крошкой.
14. Убираем готовый домашний торт в холодильник: минимум на 3 часа, чтобы пропитался.

Вкусный, необыкновенно красивый торт с клубникой станет настоящим украшением праздничного стола и романтического ужина. Так как готовится он очень легко, сделайте традицией подавать торт «Панчо» к вечернему чаепитию.

Источник