Горячие десерты: секреты приготовления

Горячие творожные запеканки имеют массу рецептов, которые можно разнообразить любимыми добавками. К творожной основе добавляют:

порезанные кубиками яблоки;
вишню (без косточек);
изюм;
курагу;
тыкву;
сушеные ананасы;
чернослив;
джем, варенье;
бананы;
обжаренные орехи;
любые цукаты.

К горячим десертам следует отнести и ленивые вареники из творога – готовятся быстро, выглядят аппетитно и есть их можно поливая вареньем и со сливочным маслом и сметаной.

А в Болгарии очень любят горячие творожные десерты – пончики «бухти». Готовятся они несложно.

• 200 г творога;
• 3 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 ч.л. соды.

Замесить тесто из составляющих и набирая столовой ложкой, обжаривать в кипящем растительном масле.

Готовые творожные пончики опускают в горячий сироп на 2-3 минуты и выкладывают на блюдо.

Из творога и яблока можно быстро приготовить диетическое суфле:

• перетереть 200 г творога;
• добавить 1 яйцо и перемешать.
• натереть на терке 1 большое яблоко;

Выложить полученную массу в небольшие формы для запекания и поставить в микроволновку или духовку. Через 5-7 минут суфле, в котором нет ни грамма жира, готово. Можно есть не только горячим, но и холодным, а вместо яблока можно взять банан или грушу.

Печеные фрукты

Все любят печеные яблоки – этот горячий десерт может быть деликатесным, в зависимости от того, как приготовить.

1. Запечь целиком яблоки в духовке.
2. Удалив из яблок сердцевину с семечками, нафаршировать их рисом с изюмом, творогом с орехами.
3. Завернуть целое яблоко, предварительно удалить сердцевину с семечками, в слоеное тесто и запечь.
4. Удалить сердцевину, порезать поперек на тонки пласты, полить сиропом, посыпать кунжутом и запечь.

Еще один популярный горячий десерт – запеченная тыква. Красиво, вкусно и не калорийно. Таким же образом в Греции готовят десерты из айвы: удаляют сердцевину, нарезают на толстые дольки и запекают до готовности. Выкладывают на блюдо и поливают смесью йогурта с медом.

Интересная экзотика

Горячие и вкусные десерты можно приготовить и на мангале.

Бананы с шоколадом

Это горячее блюдо неизменно пользуется успехом у детей. Они могут даже принимать участие в приготовлении этого десерта.

Понадобится решетка для барбекю, бананы и шоколад.

Нечищеные бананы прорезать по длине с одной стороны и растолкать с прорезь кусочки шоколада. Выложить фаршированные бананы на решетку и запекать, пока шоколад не расплавится.

Фондю

Это скорее даже не блюдо, это – ритуал. Классический вариант – растопленный сыр или несколько видов сыров. Сидящие вокруг фондюшницы люди макают в расплавленный сыр кусочки хлеба, наколотые на длинные вилочки.

В фондю можно расплавить и шоколад – белый или черный, добавить пряности и макать в него маленькие булочки.

Горячие десерты употребляют как самостоятельные блюда, а не как завершение трапезы. Они разнообразны по составу, методу приготовления и калорийности, но объединяет их одно – десерты любят потому, что это вкусно.

Приятного аппетита!