Томатный суп с красной фасолью

Ингредиенты:

• 2  литра воды;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 стакан красной вареной фасоли;
• 4 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 4 горошины душистого перца;
• 1 корень петрушки;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• смесь трав хмели-сунели по вкусу;
• соль по вкусу;
• 2 столовая ложка растительного масла.

Томатный суп с красной фасолью и пряностями: пошаговый рецепт

1. Овощи моем, чистим и нарезаем ломтиками. Отправляем вариться.
2. В кипящий овощной бульон добавляем измельченный лук, лавровый лист, душистый перец.
3. Помидоры измельчаем и пассируем в оливковом масле несколько минут, затем добавляем их к овощам и продолжаем варить.
4. По мере готовности овощей начинаем толочь в кастрюле прямо на плите. Затем добавляем заранее отваренную фасоль и измельченный чеснок, солим и томим на медленном огне еще 10 минут.
5. Готовый суп оставляем и даем настояться минут 15.
6. Подаем к столу, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью и йогуртом.

Прекрасный согревающий томатный суп, безумно аппетитное и ароматное блюдо, которое придется всем по душе. Сытный и безумно полезный суп, кроме всего прочего, относится к диетическим блюдам. Примечателен этот рецепт возможностью регулировать остроту, кислинку и аромат пряных трав. Благодаря разнообразию основных ингредиентов к этому блюду подходят абсолютно все смеси трав. Ароматно, красиво, вкусно.

Источник