Торт Наполеон с коньяком

Мы предлагаем необычный вариант привычного лакомства.

Ингредиенты:

Коржи:

  • 250 грамм сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • щепотка соли
  • 2/3 стакана холодной воды
  • 1 столовая ложка уксуса

Крем:

  • 1200 мл молока
  • 5 яичных желтков
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 400 грамм сахара
  • 10 мл коньяка
  • 150 грамм муки

Приготовление:

Масло порубить ножом, добавить муку, добавить воду с уксусом, приготовить тесто. Разделить на 12 кусков. Поставить в холодильник на 1 час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу — подсыпать муку под низ коржа и сверху.
Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180 градусах. Пекутся быстро.
Налить молоко в сотейник и дать ему закипеть. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 яичных желтков и перемешать, влить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
Варить до загустения, обязательно постоянно помешивая. После чего крем охладить.
Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт.

Приятного аппетита!