Немецкий огненный пирог накормит всю семью: а вы не потратите на его приготовление никаких усилий

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука — 160 грамм;
• вода (теплая) — 100 миллилитров;
• сухие дрожжи — 2 грамма (или 6 грамм свежих дрожжей);
• сахар — 0,5 чайной ложки;
• соль — 0,25 чайной ложки;
• подсолнечное масло — 0,5 столовой ложки.

Для начинки:

• сметана — 100 миллилитров;
• куриное яйцо — 1 штука;
• твердый сыр — 50 грамм;
• балыковая колбаса (ветчина, бекон, грибы) — 50 грамм;
• подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• репчатый лук — 0,5 штуки;
• соль;
• черный молотый перец;
• зелень свежего укропа;
• зелень свежей петрушки.

Обалденный немецкий огненный пирог. Пошаговый рецепт

1. Для приготовления теста для огненного пирога нам понадобится небольшая глубокая миска.
2. В подготовленную емкость отправляем сухие дрожжи (можно использовать и свежие дрожжи), сахар, добавляем слегка теплую воду и размешиваем до полного растворения дрожжей с сахаром.
3. Дрожжевую смесь оставляем на 10-15 минут.
4. Спустя это время добавляем соль, подсолнечное масло и тщательно перемешиваем.
5. Маленькими порциями добавляем пшеничную муку и замешиваем тесто для немецкого пирога.
6. Тесто перекладываем на подпиленный мукой стол и вымешиваем его руками около пяти минут (при необходимости понемногу присыпаем стол мукой). Тесто для огненного пирога должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
7. Дрожжевое тесто помещаем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
8. Этим временем займемся приготовлением начинки для обалденного немецкого пирога.
9. Балыковую колбасу нарезаем тонким ломтиками.
10. Совет: немецкий огненный пирог можно готовить с разной начинкой — ветчина, бекон, отваренное куриное мясо или грибы. Начинку для пирога выбирайте на собственное усмотрение.
11. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
12. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
13. Одно куриное яйцо разбиваем в отдельную емкость и немного взбиваем его вилкой.
14. В емкость со взбитым яйцом добавляем сметану (очень хорошо использовать жирную сметану) и перемешиваем до получения однородной массы.
15. Затем в сметанную массу добавляем подготовленный лук, сыр, колбасу, и все хорошо перемешиваем.
16. Соль и черный молотый перец в начинку добавляем по вкусу.
17. В конце добавляем подсолнечное масло, и снова все хорошо перемешиваем. Обалденная начинка для огненного пирога готова.
18. Тесто для пирога выкладываем на стол, немного обминаем и разделяем на две части (таким образом мы получим два небольших пирога).
19. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт толщиной около двух миллиметров.
20. Раскатанное тесто перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
21. На раскатанном тесте делаем бортики и выкладываем начинку.
22. Выпекаем огненный пирог в разогретой до 240 духовке 10-15 минут.
23. Пока пирог выпекается, моем и измельчаем свежую зелень.
24. Готовые домашние пироги посыпаем мелко рубленой зеленью.

Соблазнительно аппетитный пирог очень простой в приготовлении. Для меня — это пицца на скорую руку! Съедается со скоростью ветра.

Источник