Просмотров: 6636
Засолка скумбрии в бутылке. Очень вкусно!
Только натуральные продукты!
Ингредиенты:
- скумбрия — 1 штука;
- вода — 1 литр;
- шелуха из лука — 1 стакан;
- соль — 3 столовые ложки;
- сахар — 1 столовые ложки;
- перец черный горошком — 3 штуки;
- лавровый лист — 1 штука;
- гвоздика — 3 штуки;
- кориандр — 0,5-1 чайная ложка;
- сухие корочки из апельсина — по желанию;
- горчичный порошок — 1/4 чайной ложки.
Скумбрия, соленая в домашних условиях, с луковой шелухой. Пошаговый рецепт
- Перед тем как приступать к домашней засолке рыбы, нужно узнать необходимое количество маринада. В емкость, где будет готовиться скумбрия домашнего посола, сложить рыбу и залить водой так, чтобы она полностью покрывала. У меня получился литр, и специи я рассчитывала на этот объем. Если у вас больше или меньше, то пропорционально изменяйте количество.
- Воду довести до кипения, добавить луковую шелуху и проварить 10-15 минут, снимаем с огня и даем настояться 30-40 минут.
- Отцедить луковую жидкость (если ее получилось меньше 1 литра, то добавьте воды). Шелуху можно выбросить, она нам не понадобится.
- Добавляем соль, сахар, специи (по желанию можно добавить сухие корочки апельсина), перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения, варим, чтобы сахар и соль растворились, после охлаждаем. Процедите на сито, чтобы убрать лавровый лист, корочки апельсина.
- Емкость, в которой у меня маринуется рыба — это обрезанная пластиковая бутылка. Положить рыбу в емкость, залить остывшим маринадом, чтобы он покрывал скумбрию, добавить на кончике чайной ложки горчицу.
- Выдерживаем около 4 часов при комнатной температуре, покрываем бутылку пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 дня.
За это время рыба промариновалась, приобрела очень красивый золотистый цвет, стала ,как магазинная.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5084
Великолепный венский багет с тонкой, хрустящей корочкой, а внутри нежный, воздушный мякиш
Закуски
Просмотрено
5620
Творожная паста для полезных и бомбезных бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6929
Шикарный яблочно-творожный пирог с миндалем
Второе
Просмотрено
9647
Куриные сердечки в сырном соусе «Нежная лагуна»
Второе
Просмотрено
10656
Легкая лазанья из кабачков — летний вариант для тех, кто следит за фигурой!
Закуски
Просмотрено
5096
Рулет из индейки — прекрасное угощение к Новому году!
Второе
Просмотрено
5095
Вкуснятина! Готовится быстро,куриное мясо получается очень мягким и нежным со сливочно-чесночным вкусом и ароматом.
Салаты
Просмотрено
4689
Салат «Шарлотка». Такой оригинальный и такой вкусный!
Второе, Закуски
Просмотрено
8455
Топ-6 вкуснейших мясных рулетов на новогодний стол
Второе
Просмотрено
5245
Хотите погрузиться в атмосферу шотландских пабов и отведать вкуснейшую яичницу?
Второе
Просмотрено
6101
Мясная рука — Хэллоуин не за горами
Второе
Просмотрено
5431
Свиные отбивные в грибной подливке. Удивляйте гостей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4608
Кексики с карамельно-сливочным вкусом и штрейзелем — ароматные и невероятно вкусные!
Салаты
Просмотрено
5945
Салат с куриной грудкой «наслаждение». Легкость и бесподобный вкус вам обеспечены!
Закуски, Разное
Просмотрено
10786
Закуска «Французская»
Второе
Просмотрено
5203
Быстрый и вкусный ОБЕД из КУРИЦЫ: быстрый рецепт
Второе
Просмотрено
6144
Обалденные куриные котлеты с творогом и морковкой
Салаты
Просмотрено
4896
Салат из крабовых палочек с пекинской капустой «Летний бриз»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6642
Привет из детства: Печенье «Орешки» со сгущенкой.
Десерты и выпечка
Просмотрено
7686
Нужно что-то быстро испечь на вечер? Быстрый песочный пирог с яблоками!
Салаты
Просмотрено
4858
Салат с кальмарами и зелёным горошком. Со свежим горошком еще вкуснее!
Салаты
Просмотрено
7683
Салат «Шампиньоны по-корейски» — очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5746
Самый древний и настоящий рецепт «Хачапури по-аджарски»
Салаты
Просмотрено
6442
Шикарный салат «Вместо Оливье» для праздника!