Просмотров: 7447
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4621
Оригинальный пирог из рыбных консервов с картошкой. Вкуснятина!
Второе
Просмотрено
4446
Оригинальный гарнир — Картофельные котлеты с сыром и укропом.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4926
Для многих торт муравейник — торт из детства. Сегодня многим хочется хотя бы на миг вернуть это беззаботное время
Второе
Просмотрено
5653
Клубочки из слоеного теста с куриным фаршем, грибами и рисом. Вкусно и необычно!
Второе
Просмотрено
5530
Вкуснейшее еврейское блюдо из субпродуктов — иерусалимская смесь
Десерты и выпечка
Просмотрено
6291
Обалденный медово-яблочный пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
5031
Творожная запеканка всего за пять минут
Салаты
Просмотрено
4572
Салат из кальмаров с яйцами и жаренным луком — разнообразь свое меню!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6338
Самый быстрый и простой штрудель всего за 10 минут!
Второе
Просмотрено
4050
Аппетитное и сочное мясо под шубой — покорит Вас навсегда!
Салаты
Просмотрено
5015
Салат «Субботний»: такого Вы еще не пробовали!
Первое
Просмотрено
7430
Отборные рецепты супчиков из меню отличного ресторана
Салаты
Просмотрено
6159
Потрясающе вкусный, яркий и небанальный праздничный салат «Леди»: для настоящих дам
Салаты
Просмотрено
4471
Интересный весенний салат «Солнечный» с редисом и маслинами
Напитки
Просмотрено
4900
Шот-коктейли для поддержания здоворья
Салаты
Просмотрено
5449
Сегодня готовим мой любимый печеночный салат. Нежный и очень вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4865
Нежный и оригинальный торт «Веселая карусель»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8215
Невероятно вкусная и красивая творожная запеканка с шоколадом
Второе
Просмотрено
4088
Праздничное угощение — Куриные рулетики «КОНФЕТТИ»
Закуски
Просмотрено
6853
Топ-15 супер вкусных рецептов из помидоров
Десерты и выпечка
Просмотрено
5212
Гениальный торт «Мимоза» — вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4691
Замечательные воздушные булочки с маком из слоенного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
4347
Очень шоколадные веганские брауни — настоящее наслаждение!
Салаты
Просмотрено
5598
Топ-10 салатиков для детского праздника