Просмотров: 7682
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5215
Баклажаны в маринаде с начинкой: закуска просто супер!
Закуски
Просмотрено
8857
ТОП-6 рецептов бутербродов к праздничному столу
Салаты
Просмотрено
5573
Нежный, вкусный и сытный салат «Король стола»: царское блюдо из простых продуктов
Второе
Просмотрено
5068
Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов
Второе
Просмотрено
5690
Вкусный гуляш
Десерты и выпечка
Просмотрено
4820
Творожная запеканка с киви и бананом. Легкий и вкусный завтрак!
Первое, Разное
Просмотрено
5695
Борщ с черносливом
Второе
Просмотрено
6286
Сочные зразы из фарша в духовке. Быстро и очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
5800
Салат «Сердце ангела»
Второе
Просмотрено
5895
Старинный рецепт — Голубцы ПО-ХЕРСОНСКИ
Первое
Просмотрено
5900
Северный, сытный обед: Жаркое по-Уральски «Северный ветер»
Салаты
Просмотрено
5192
Рисовый салат с печенью и домашним майонезом. Рецепт от шеф-повара!
Второе
Просмотрено
5340
Рецепт, который стоит запомнить — Свиная вырезка в меду и горчице
Закуски
Просмотрено
4430
Взорви вкусовые рецепторы — Горячая закуска из красной рыбы с перцем!
Закуски
Просмотрено
5042
Топ-9 вкусностей в кляре. Супер идеи!
Закуски
Просмотрено
6358
Консервированные помидоры ПОЛОВИНКАМИ. Готовлю уже не один год!
Второе
Просмотрено
5806
Вкуснейший гуляш из куриного филе. Любимое блюдо моих деток!
Напитки
Просмотрено
5939
Лучший чай Масала в холодное время года. Рецепт, которому уже не одна тысяча лет!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
4946
Одно из самых вкусный и любимых блюд греческой кухни — КУБИТЕ
Десерты и выпечка
Просмотрено
4790
Легкий молочный десерт, который тает прямо на языке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5170
«Домашний» шоколад без красителей и консервантов — можно есть килограммами!
Второе
Просмотрено
9055
Пикантные и нежные баклажаны по-итальянски «Ароматные»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7627
Заливная шарлотка «Пятиминутка». Всегда получается «на отлично»!
Второе
Просмотрено
9237
ЭТО ГЕНИАЛЬНО! Я просто РАЗДЕЛАЛА КУРИЦУ, и то что я приготовила ЗАПОМНИТЕ НАВСЕГДА!