Шоколадно-банановый рулет за 30 минут
Это невероятно вкусно и невероятно красиво!
Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
3 столовых ложки какао
6 столовых ложек сахара
1/2 чайной ложки соды
Начинка:
200 мл молока
1 яйцо
2 столовых ложки муки
250 г сливочного масла
8 г ванильного сахара
2 столовых ложки какао
2 банана
4 столовых ложки сахарной пудры
Масло для смазки противней
Какао для посыпки
Приготовление:
Противень застелите бумагой для выпечки.
Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки. Перелейте тесто на приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, снимите бумагу.
Молоко с мукой смешайте и поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40)
В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования
На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.
Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.
Приятного аппетита!