Великолепные куриные бедрышки с овощами по-хорватски

Сегодня у меня есть для вас рецепт куриных бедрышек с овощами по-хорватски. Мне его рассказала подруга несколько лет назад, теперь очень часто пользуюсь этим рецептом. Блюдо получается ну очень вкусным, красивым, а готовить его быстро и просто. Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Готовить можно не только дома на плите, но и, если вы любители пикников – на костре.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки — 1 килограмм;
• помидоры;
• болгарский перец;
• баклажан;
• лук;
• морковь;
• острый перец;
• растительное масло;
• томатная паста — 1-2 столовых ложки;
• паприка — 1-2 чайных ложки;
• чеснок — 4-5 зубчика;
• соль;
• перец;
• вода.

Великолепные куриные бедрышки с овощами по хорватски. Пошаговое приготовление

1. Сразу хочу обратить ваше внимание на то, что список ингредиентов условный. Овощи можете брать абсолютно любые и в любых количествах. Прежде чем готовить блюдо по-хорватски, нужно разделать и замариновать бедрышки. Для маринада я смешиваю сладкую паприку, оливковое масло и немного соли. Этой смесью нужно натереть хорошо курицу, убрать в пакет и положить на пару часов в холодильник.
2. Пока у вас будут мариноваться куриные бедрышки, можно подготовить овощи. Все нужно порезать крупными кусками. Помидоры — на восемь частей, морковь — крупными кружочками, баклажан — пополам и крупными полукольцами, лук — полукольцами, болгарский перец нужно помыть, удалить семена, разрезать на четыре части, а их еще пополам.
3. Ставим на огонь сковороду, тут не важно, с толстым она дном или нет, главное, чтобы была большая и поместились все ингредиенты. Когда немного разогреется, налейте растительное масло. На разогретое масло выкладываем курицу кожей вниз. Обжариваем пару минут, переворачиваем и жарим еще пару минут.
4. Когда куриные бедрышки стали золотистыми с обеих сторон, уберите их со сковороды в отдельную посуду.
5. На масле, где жарилась курица, обжарим совсем немного лук (до 1 минуты).
6. Добавляем к луку морковь, немного обжариваем, потом — помидоры, через минуту — баклажаны, обжариваем еще минуту, постоянно помешиваем.
7. Теперь добавим томатную пасту, паприку и измельченный (с помощью крупной терки) чеснок.
8. В последнюю очередь на сковороду отправляем болгарский перец.
9. Хорошо все перемешиваем и заливаем водой, чтобы она практически полностью покрыла овощи.
10. Солим, перчим по вкусу, если любите зелень или другие специи — добавьте их. Перемешайте.
11. Выкладываем сверху на овощи куриные бедрышки. Накрываем всю эту красоту крышкой и тушим минут 15.

Источник