Закуски
Просмотров: 8092

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6717
Овсяно-яичная лепешка — прекрасное сочетание белка и правильных углеводов!
Второе
Просмотрено
4368
Аппетитное рагу с капустой и свиными ребрышками — просто находка!
Разное
Просмотрено
4311
Все овощи, из которых состоит заправка, будут домашними, осенними и без нитратов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6245
Булочки-брецели — безумно вкусные с хрустящей корочкой!
Закуски, Новое
Просмотрено
7826
Обалденная закуска — Минутный перец с чесноком!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4669
Оригинальный десерт: кукурузные профитроли без сахара на растительном масле
Второе
Просмотрено
5959
Ароматная курица с рисом и овощами по-каталонски — супер блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8432
Йогуртовый кекс с черносливом
Второе
Просмотрено
4903
Кабачки, фаршированные курицей и овощами. Оригинальная подача!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4782
Готовим изумительный сливовый пирог с ирисками
Второе
Просмотрено
6384
Предлагаем 5 лучших рецептов отбивных — это всегда завидное количество натурального белка
Второе
Просмотрено
4269
Сегодня в меню свиные рёбрышки яблочно пряном маринаде
Закуски
Просмотрено
4601
Замечательный рецептик — вкуснейший печеночный торт с грибами!
Закуски
Просмотрено
6438
Топ-10 заготовок КАБАЧКОВ на зиму!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8485
Нежное тесто, которое тает во рту и обалденная начинка — мой вариант домашней самсы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5279
Самый быстрый в мире ужин: Ленивый сырный пирог
Второе
Просмотрено
4370
Никогда раньше гуляш из курицы не готовила. Но в этот раз решилась!
Закуски
Просмотрено
4761
Быстрая капуста горячим способом — вкусная, хрустящая и ароматная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
18012
Наткнулась на этот замечательный рецепт случайно и теперь готовлю «НАПОЛЕОН» только так — на сковороде!
Закуски
Просмотрено
4529
Очень любимый в моей семье рецепт приготовления сала в рассоле
Десерты и выпечка
Просмотрено
5347
Хит сезона — пироги с тыквой. Затмят все блюда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9347
Тонкие жареные сытные пирожки с картошкой на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
3775
Рулетик с орехами. Вкус очень порадует!
Салаты
Просмотрено
4804
Салат с пекинской капустой и копченой курицей