Закуски
Просмотров: 7617

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
4840
Фунчоза с белыми грибами и овощами — замечательный рецепт для сезона грибов
Второе
Просмотрено
7858
Рецепт от моей подруги из Италии: Пеппероната с нежнейшей курочкой
Второе
Просмотрено
4422
Рисовые шарики с сыром
Салаты
Просмотрено
7343
Этот рецепт салата «Любовница» должны знать все хозяюшки
Второе
Просмотрено
5203
Спагетти с соусом «Болоньезе» по-новому с плавленным сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4415
Польза в каждом кусочке: Фантастически вкусная творожная запеканка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4939
Узнала об этом пироге в Израиле: Тесть рассказал про Цитрусовый пирог
Маринады
Просмотрено
4905
Лучший маринад для шашлыка! Семейный рецепт!
Второе
Просмотрено
5863
8 оригинальных рецептов из КАБАЧКОВ: на любой вкус и кошелек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
22785
Продукты для этого пирога, найдутся в каждом доме!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5985
Кунжутное печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
6476
Нежное и рассыпчатое печенье, прям тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4723
Накануне светлого праздника: Нежная Творожная пасха печеная
Второе
Просмотрено
4729
Изысканное блюдо: Куриное филе под «шубой» в духовке
Второе
Просмотрено
4091
Запеченная тыква с картофелем под сырной корочкой!
Первое
Просмотрено
5104
Английский куриный суп с плавленым сыром «Минутка наслаждения»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6701
Бисквитный абрикосовый пирог. Именно он летом частый гость на моем столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4294
Изумительный пряный морковный пирог: совсем несложный и очень вкусный!
Второе
Просмотрено
3853
Коса с сёмгой: Шедевр высшего пилотажа! Не для начинающих хозяек!
Второе
Просмотрено
4615
Баранина «По-мароккански»: очень ароматная, мягкая и, да, ооочень вкусная!
Первое
Просмотрено
4003
Сестра угостила меня машем(такие бобовые) которыми ее в свою очередь угостила знакомая со своего огорода
Салаты
Просмотрено
8515
Топ-9 рецептов самых вкусных салатов от Натальи Чагай 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4449
Пирожки из тонкого лаваша с сырной начинкой с зеленью
Закуски
Просмотрено
4097
Праздничная куриная ветчина — шикарная закуска!