Закуски
Просмотров: 8430

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5271
Апельсиново-грушевый пирог с белковой шапочкой — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5629
Ароматная и простая выпечка — Кексы с персиками
Первое
Просмотрено
5048
Восхитительный свекольный крем-суп с имбирем
Десерты и выпечка
Просмотрено
4794
Ооочень вкусные и интересные пирожки-малышки, как будто из слоеного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
5310
Творожная запеканка с фруктами. Любимое блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5195
Вкуснейшие зразы с капустой — бюджетный вариант!
Салаты
Просмотрено
5320
Вкуснейший салат из морской капусты — вкусно, как в ресторане!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4499
Манник с вишней — нежный и с приятной кислинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4482
Сочный пирог c капустой и фаршем — накорми семью вкусно и быстро!
Второе
Просмотрено
6127
Запеканка с брокколи — обязательно стоит попробовать!
Разное
Просмотрено
6350
Потрясающе вкусная и нежная фокачча с чесноком и розмарином от Дж. Оливера.
Второе
Просмотрено
4216
Ароматная курица с оливками и великолепным соусом, который можно есть ложками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4327
Варенье из тыквы на зиму — ароматное и полезно угощение к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8365
Торт Сумасшедший «Панчо» с Вишней и Орешками. Готовлю на новый год и на 8 марта постоянно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8039
Рождественский кекс с сухофруктами: рецепты Старого Света
Второе
Просмотрено
4760
Филе лосося с апельсинами — вкусное и праздничное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7342
6 потрясающих сладких запеканок без вреда для фигуры
Закуски
Просмотрено
4824
Топ-17 вариантов заправки для бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5980
Простой в приготовлении обалденный штрудель с яблоком, изюмом, корицей и цедрой лимона
Первое
Просмотрено
5663
Томатный суп: Первое блюдо для настоящих Мужчин!
Второе
Просмотрено
5199
Рыба, запеченная в сметане — вкус, который ты запомнишь надолго!
Второе
Просмотрено
5311
8 нетривиальных гарниров к стейку
Салаты
Просмотрено
4716
Красивый, вкусный и простой в приготовлении салат «Цезарь» с курицей
Закуски
Просмотрено
5515
Хрустящая закуска — уплетается за 5 минут!