Закуски
Просмотров: 8170

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6118
Сметанник Любимый
Второе
Просмотрено
5195
Обалденная картошечка, тушеная с куриными сердечками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4625
Хрустящие пирожки с сыром «Бомбочки с сыром»
Десерты и выпечка
Просмотрено
13460
Ореховый рулет к чаю. Рецепт, который стоит записать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5245
Всеми любимый десерт — Аутентичный рецепт итальянского Тирамису
Десерты и выпечка
Просмотрено
24899
Хахаряшки на кефире всего за 15 минут к чаю. Получается целая гора вкусняшек!
Второе, Закуски
Просмотрено
8338
Маринованная семга по-восточному
Салаты
Просмотрено
5684
Оригинальный салат с морской капустой — отличный вариант для торжества 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4554
Нежнейшие слоеные полоски с кофейным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4280
Чизкейк «Нью-Йорк»: по этому рецепту он получается всегда и у всех!
Второе
Просмотрено
4617
Мои любимые фаршированные перчики с нежнейшей начинкой!
Закуски
Просмотрено
6337
Как приготовить идеальный куриный рулет. Мастер-класс
Второе
Просмотрено
5208
Блюдо, которое невозможно забыть! Яркий Рататуй — услада для глаз!
Второе
Просмотрено
4747
Котлеты из куриных сердечек — бюджетно и очень даже вкусно!
Соусы
Просмотрено
4866
Ароматный мясной соус Marinara. Я никогда не возвращусь к магазинным соусам!
Закуски
Просмотрено
4957
Пикантная капуста по-корейски «БОМБА»: супер закуска к застолью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5126
Полезный завтрак — творожная запеканка с киви и бананом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6588
Булочки с маком по этому рецепту долго не черствеют, очень мягкие, воздушные и сдобные!
Второе
Просмотрено
5415
Сырная лепешка с курицей и болгарским перцем. Невероятно аппетитный завтрак!
Закуски
Просмотрено
5118
Рекомендую приготовить вкусный грибной салат на зиму. Вкуснотища!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4662
Простое блюдо от которого все без ума — Лаваш с капустной начинкой
Салаты
Просмотрено
4831
Салат «Мартовский заяц»
Второе
Просмотрено
5620
Прекрасный вариант для ужина: запеканка со скумбрией и овощами!
Закуски
Просмотрено
5052
Для рыбного паштета из консервов в каждом доме есть продукты!