Закуски
Просмотров: 8008

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5847
Апельсиновые булочки «Итальянская душа»
Соусы
Просмотрено
5081
Аджика «Огонек» из сочных помидоров и жгучего чеснока
Второе
Просмотрено
4561
Диета рулит: Кабачковые оладушки без жарки
Завтраки
Просмотрено
4781
Лучший весенний завтрак — Оладьи с яйцом и зелёным луком 
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4398
Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев к завтраку
Второе
Просмотрено
7834
Куриная запеканка с баклажанами
Второе
Просмотрено
5404
Кус-кус с овощами и петрушкой — красота и вкус невероятный!
Салаты
Просмотрено
5243
Очень популярный на сегодня салат-закуска в Турции: вкусная морковь с грецкими орехами
Соусы
Просмотрено
5883
Быстрый клюквенный соус: преобразит любое мясное блюдо!
Второе
Просмотрено
5728
Сочное мясо с шампиньонами и сладким перцем. Приготовьте на ужин!
Закуски
Просмотрено
4923
Кабачковый тортик к праздничному столу!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4804
Гениально простая выпечка из слоеного теста с колбасой и сыром: сытно и хрустяще!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6299
Порадуйте детишек домашними пряниками с медом, по рецепту моей бабушки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4597
Мраморный кекс — настоящее произведение искусства! Мягкий и сладкий на вкус
Десерты и выпечка
Просмотрено
5916
Популярные во всем мире домашние лепешки пита
Десерты и выпечка
Просмотрено
5281
Ароматный хлеб с луком и сыром: несравним ни с чем! Вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4566
Устрой праздник в доме, приготовь осетинский пирог с сыром и картофелем
Второе
Просмотрено
8506
Дорогие наши читатели, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте такое СОКРОВИЩЕ!
Второе
Просмотрено
7001
Готовим скумбрию правильно! Это самый верный способ приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
6481
Шикарный вкус, прекрасный внешний вид и абсолютно без заморочек! Торт «Минутка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6828
Мега-вкусный пирог с замороженными ягодами на раз-два-три!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4275
Таких оригинальных оладьев Вы еще не пробовали — золотые оладьи из моркови
Напитки
Просмотрено
8001
Домашний АБРИКОСОВЫЙ ликер — невероятно приятный вкус и насыщенный аромат!
Второе
Просмотрено
4781
Самый любимый способ приготовления рыбы — Рыба, запеченная в лаваше!