Закуски
Просмотров: 7741

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4645
Жаренные пирожки с удивительно вкусной начинкой — чечевицей!
Салаты
Просмотрено
7204
Салат из пекинской капусты с курицей — Не классический рецепт моей Крестной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5236
Полезные Крекеры с семенами льна «Воздушные». Очень вкусные и натуральные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4352
Ванильные булочки с сахаром: потрясающе вкусные и мягкие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5120
Готовим самый известный быстрый кекс «по-фински» к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4860
Лучшая выпечка этого сезона — булочки с маком и сахаром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5824
Быстрые пирожки с начинкой из плавленных сырков
Десерты и выпечка
Просмотрено
5041
Быстрые и вкусные творожные кексы к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8380
Королевская капустная запеканка — блюдо достойное вашего внимания!
Закуски
Просмотрено
11062
Пирог печеночный — от такой вкуснятины никто не отказывается!
Второе
Просмотрено
7647
Кундюмы (кундюбки) — очень зимнее и незаслуженно забытое блюдо
Закуски
Просмотрено
4871
Невероятно вкусные помидоры дольками на зиму: а рассол, вообще, как нектар!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6263
Клубничное варенье без варки…Да, да! Именно без варки! Сохраняя все витамины и аромат.
Второе
Просмотрено
4576
Обалденное Ризотто с белыми грибами: нет ничего сложного в приготовлении!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4983
Домашняя и уютная выпечка — Орешки к чаю. Каждое воскресенье пеку и радую родных!
Второе
Просмотрено
3910
Сытное азу из телятины — никто не отказывается от добавки!
Второе
Просмотрено
5469
Лучшее блюдо, если у Вас минимум времени и ингредиентов: Ленивые куриные голубцы
Соусы
Просмотрено
4744
Домашний майонез без яиц — лучший, что я когда-либо делала!
Закуски
Просмотрено
4630
Супер закуска — салат с огурцами «Зимняя сказка»
Салаты
Просмотрено
5997
Вкуснейший салат «Минутка»: аппетитно и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6868
Фишка моей мамы — вкуснейший сыпучий пирог с яблоками. Объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6392
Сырные блины с зеленью — на завтрак лучше не придумаешь!
Салаты
Просмотрено
4768
Оригинальный салат из языка и моркови на праздничный стол
Закуски
Просмотрено
6928
Салат «СЫРОЙ» из огурцов на зиму — свежие, хрустящие, с ароматом чесночка!