Закуски
Просмотров: 8393

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5208
Дешевые медовые пряники к Новому году! 
Закуски
Просмотрено
8372
Вкусный, ароматный и полезный домашний сыр
Второе
Просмотрено
6145
Обалденная сочная РЫБКА в Особенном хрустящем кляре
Салаты
Просмотрено
4419
Доступные ингредиенты и максимум удовольствия — Нежный салат с сыром 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6445
Пирожки «Лакомка»- очень нежные и вкусные с любой начинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7828
Торт без выпечки с вишней. Вкусно и быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4722
Овсяное печенье с творогом, яблоком и бананом. Замечательный полезный десерт!
Закуски
Просмотрено
4288
Фаршированная сельдь: внесите разнообразие в подачу любимой рыбки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4710
Летний тарт с творогом и вишней: вкус который невозможно забыть!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4664
Сливочно-арахисовый чизкейк. Вкуснейший десерт своими руками!
Салаты
Просмотрено
5082
Салат «Отличный»: минимум компонентов и максимум вкуса!
Второе
Просмотрено
5464
Для самых любимых: Простой и очень вкусный Обед в фольге
Десерты и выпечка
Просмотрено
4378
Нежная ванильно-кокосовая творожная запеканка-пудинг
Закуски
Просмотрено
7121
Селедка по-голландски… возбуждает аппетит, только взглянув на нее!!!
Второе
Просмотрено
4550
Такого ты точно еще не готовила — свинина с тыквой и макаронами!
Закуски
Просмотрено
6791
Хит сезона! Баклажаны с болгарским перцем чесноком и зеленью укропа
Завтраки
Просмотрено
10390
Вкусный и быстрый минутный завтрак для лентяев!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5099
Невероятно вкусное банановое бурфи с орехами, курагой и изюмом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12278
Топ-10 замечательных рецептов домашней выпечки с творогом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4229
Сегодня у нас лимонные блинчики: Выходные Точно будут Сладенькими!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5488
Нежные кексы со сгущенкой. Вкуснее, чем обычно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4956
Самые вкусные конфеты «Грильяж», которые я когда-либо пробовала!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5005
Из всех песочных тортов, этот — вызывает у меня массу эмоций!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5328
Ароматные домашние тыквенные булочки — мягкие и очень вкусные!