Просмотров: 6112
Классическая курица с клёцками
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 неочищенных куриных окороков
- кошерная соль и черный перец
- 4 нарезанных черешковых сельдерей
- 4 нарезанных морковей
- 2 нарезанных лука
- 2 столовых ложек свежих листьев тимьяна или 2 чайных ложек сушеного тимьяна
- 2 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 полстакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана кефира
- 2 столовых ложек нарезанных листьев петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой кастрюле или жаровне, на среднем огне. Возьмите по пол чайной ложки соли и перца, и приправьте ними курицу. Отдельными порциями поджарьте курицу с каждой стороны (по 4-6 минут). Переложите на тарелку, а кастрюлю прикройте.
- Добавьте сельдерей, морковь, лук, тимьян и чеснок в жир, оставшийся в кастрюле, и поставьте ее на огонь; перемешивайте овощи до момента, когда они станут мягкими (5-7 минут). Добавьте курицу, лавровый лист и 10 стаканов воды. Доведите до кипения и оставьте вариться, пока курица не станет готовой (25-30 минут). Уберите лавровый лист и переложите курицу на тарелку; пусть остынет. Раскромсайте курицу при помощи двух вилок и верните ее обратно в кастрюлю, убрав при этом с курицы все кости и кожу.
- В небольшой миске взбейте вместе полстакана муки, 2 стакана бульона и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно переложите смесь в кастрюлю и кипятите до момента, когда смесь слегка загустеет (8-10 минут).
- Делаем клёцки: Взбейте вместе оставшиеся 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске средней величины. Взбейте сюда же масло, кефир и петрушку. Поставьте огонь на минимум и добавьте смесь полными 8-ю ложками в бульон. Продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока клёцки не станут твердоватыми (12-15 минут). Посыпьте петрушкой и можете подавать на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6592
Сочный Элеш с курицей по татарски!
Второе
Просмотрено
4858
Нежное куриного филе с овощами и длинозернистым рисом — вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6381
Домашний несложный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ на кефире
Второе
Просмотрено
4410
Ароматное жаркое из курицы с черносливом в горшочке. Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4427
Торт «АПЕЛЬСИН В ШОКОЛАДЕ» — простой и вкусный!
Первое
Просмотрено
6046
Такой фасолевый супчик в моей семье всегда принимается на УРА!
Закуски
Просмотрено
4707
Кабачковый тортик для долгожданных гостей!
Второе
Просмотрено
4504
Праздничные рулетики из свинины с начинкой из овощей
Первое
Просмотрено
6815
Знаменитый французский луковый суп — ГРАТЕН
Второе
Просмотрено
4878
Воздушные, пористые дрожжевые оладьи — просто пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5811
Любимый тортик детства — «Медовик»
Закуски
Просмотрено
7184
Невероятно вкусное сало в пакете! Готовлю только так!
Второе
Просмотрено
5752
Аппетитная картофельная запеканка с фаршем и овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6837
Готовим ТОРТ БЕЗ выпечки за 5 минут «СМЕТАННИК»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4227
Нежный кофейный крем с шоколадным сюрпризом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7207
Пирог с грибами, сметаной и сыром: дежурный рецепт на все случаи жизни!
Закуски, Салаты
Просмотрено
9294
Идеальный салат «Фуршет»
Второе
Просмотрено
4406
Нежная и сочная свинина жареная с луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
6407
Супер пирог. Рецепт на удивление прост, а готовится невероятно быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4503
Ленивые чебуреки. Получилось настолько вкусно, что даже не ожидала!
Завтраки
Просмотрено
5562
Здоровый завтрак — залог хорошего самочувствия, продуктивного дня и идеальной фигуры.
Второе
Просмотрено
4479
Лучший диетический гарнир этого лета — Запеченные кабачки с картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5774
Легкий рецепт вкуснейшего бананового пирога «Облака»
Первое
Просмотрено
6802
Суп с куриными фрикадельками и морковной лапшой — вкусно и аппетитно!