Просмотров: 6125
Классическая курица с клёцками
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 неочищенных куриных окороков
- кошерная соль и черный перец
- 4 нарезанных черешковых сельдерей
- 4 нарезанных морковей
- 2 нарезанных лука
- 2 столовых ложек свежих листьев тимьяна или 2 чайных ложек сушеного тимьяна
- 2 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 полстакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана кефира
- 2 столовых ложек нарезанных листьев петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой кастрюле или жаровне, на среднем огне. Возьмите по пол чайной ложки соли и перца, и приправьте ними курицу. Отдельными порциями поджарьте курицу с каждой стороны (по 4-6 минут). Переложите на тарелку, а кастрюлю прикройте.
- Добавьте сельдерей, морковь, лук, тимьян и чеснок в жир, оставшийся в кастрюле, и поставьте ее на огонь; перемешивайте овощи до момента, когда они станут мягкими (5-7 минут). Добавьте курицу, лавровый лист и 10 стаканов воды. Доведите до кипения и оставьте вариться, пока курица не станет готовой (25-30 минут). Уберите лавровый лист и переложите курицу на тарелку; пусть остынет. Раскромсайте курицу при помощи двух вилок и верните ее обратно в кастрюлю, убрав при этом с курицы все кости и кожу.
- В небольшой миске взбейте вместе полстакана муки, 2 стакана бульона и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно переложите смесь в кастрюлю и кипятите до момента, когда смесь слегка загустеет (8-10 минут).
- Делаем клёцки: Взбейте вместе оставшиеся 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске средней величины. Взбейте сюда же масло, кефир и петрушку. Поставьте огонь на минимум и добавьте смесь полными 8-ю ложками в бульон. Продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока клёцки не станут твердоватыми (12-15 минут). Посыпьте петрушкой и можете подавать на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6871
Этот рецепт достоин аплодисментов за свою простоту в приготовлении — Пирог «Лень — матушка»
Салаты
Просмотрено
6379
Салат с семгой «Принцесса Норвегии»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5384
Мягкие сладкие булочки на сковородке к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5941
Торт «Наполеон»: пошаговая инструкция мастера
Десерты и выпечка
Просмотрено
5359
Готовимся к Пасхе! Нежнейший Кулич по рецепту моей любимой Бабушки!
Салаты
Просмотрено
17914
Салат «Негреско! Совершенное сочетание ингредиентов…то что нужно!
Второе
Просмотрено
4526
Блюдо из филе курицы ”Нежность”. Название говорит само за себя! Благодаря ароматному кефирному маринаду мясо получается очень мягким и сочным
Разное
Просмотрено
7929
Почему нужно обязательно АКТИВИРОВАТЬ ОРЕХИ
Второе
Просмотрено
5872
Великолепная скумбрия в томате: обалденно нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом
Второе
Просмотрено
4285
Креветки под сливочным соусом
Второе
Просмотрено
5575
Консервы из скумбрии в мультиварке — намного вкуснее магазинных!
Закуски
Просмотрено
5423
Баклажаны консервированные по-быстрому: за полчаса готова вся партия!
Закуски
Просмотрено
4522
Фаршированные кабачки с ароматной мясной начинкой и хрустящей корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7086
Оригинальные конфеты из жаренной муки. Удивлены? Очень вкусно!
Закуски
Просмотрено
9459
Закуски к новогоднему столу в виде шариков
Салаты
Просмотрено
5018
Самый полезный салат в мире — с гранатом «Восточный»
Второе
Просмотрено
7244
Свиные ребрышки в томатном соусе с черносливом! Ну очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8838
Медовик «Ателье». Этот торт просто необыкновенный. Он затмит собой все варианты медовиков, которые Вы готовили раньше.
Второе
Просмотрено
8729
5 вкусных и сытных блюд для одиноких мужчин
Салаты
Просмотрено
5418
Очень актуальная подборка салатов с редисом
Салаты
Просмотрено
8553
Слоеный салат с куриной печенью. Нежный и сытный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
102690
Вкуснейший торт всего из 3 ингредиентов – лучше Наполеона. Этот десерт – сама нежность!
Разное
Просмотрено
6354
23 идеи оригинальных украшений праздничных блюд!
Второе
Просмотрено
5212
Крылышки с картошкой в маринаде