Просмотров: 6054
Классическая курица с клёцками
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Каждый день мы ломаем себе голову, чем же накормить наших близких. Сегодня мы попробуем расширить Ваши кулинарные способности на еще одно блюдо:
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 неочищенных куриных окороков
- кошерная соль и черный перец
- 4 нарезанных черешковых сельдерей
- 4 нарезанных морковей
- 2 нарезанных лука
- 2 столовых ложек свежих листьев тимьяна или 2 чайных ложек сушеного тимьяна
- 2 нарезанных зубчиков чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 полстакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- пол чайной ложки пищевой соды
- 6 столовых ложек растопленного несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана кефира
- 2 столовых ложек нарезанных листьев петрушки
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой кастрюле или жаровне, на среднем огне. Возьмите по пол чайной ложки соли и перца, и приправьте ними курицу. Отдельными порциями поджарьте курицу с каждой стороны (по 4-6 минут). Переложите на тарелку, а кастрюлю прикройте.
- Добавьте сельдерей, морковь, лук, тимьян и чеснок в жир, оставшийся в кастрюле, и поставьте ее на огонь; перемешивайте овощи до момента, когда они станут мягкими (5-7 минут). Добавьте курицу, лавровый лист и 10 стаканов воды. Доведите до кипения и оставьте вариться, пока курица не станет готовой (25-30 минут). Уберите лавровый лист и переложите курицу на тарелку; пусть остынет. Раскромсайте курицу при помощи двух вилок и верните ее обратно в кастрюлю, убрав при этом с курицы все кости и кожу.
- В небольшой миске взбейте вместе полстакана муки, 2 стакана бульона и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Аккуратно переложите смесь в кастрюлю и кипятите до момента, когда смесь слегка загустеет (8-10 минут).
- Делаем клёцки: Взбейте вместе оставшиеся 2 стакана муки, разрыхлитель, пищевую соду и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске средней величины. Взбейте сюда же масло, кефир и петрушку. Поставьте огонь на минимум и добавьте смесь полными 8-ю ложками в бульон. Продолжайте варить на медленном огне под крышкой, пока клёцки не станут твердоватыми (12-15 минут). Посыпьте петрушкой и можете подавать на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4867
Сытная и аппетитная запеканка по-будапештски. Вкуснятина невероятная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4607
Такой десерт сделает Вас Богиней кондитерки: Домашний твикс «2 палочки»
Закуски
Просмотрено
4977
Готовимся к празднику — рулет из свинины, запеченный в фольге
Разное
Просмотрено
7837
Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать.
Салаты
Просмотрено
5323
Очень сытный салат «Табуле» — очень полезный, освежающий, довольно легкий в приготовлении
Второе
Просмотрено
5769
Как приготовить макароны: 5 вкусных рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5392
Капустно-мясной пирог — успех гарантирован!
Второе
Просмотрено
11217
5 рецептов вкусных и полезных блюд из перловки
Второе
Просмотрено
4697
Восхитительные спагетти с курицей и брокколи. Удивите родных!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5321
Замечательный способ приготовления оладушек с яблоком
Закуски, Новое
Просмотрено
7195
Как сохранить огурцы (и не только!) свежими даже на зиму — волшебный способ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4830
Идеальные ромовые бабы. Вкус сведет с ума всех!
Первое
Просмотрено
4647
Рецепты со всего света — итальянский суп с фрикадельками
Второе
Просмотрено
9082
Воздушные и очень нежные домашние котлеты! Такого рецепта больше нет в интернете! Не пропустите!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5641
Творожные блинчики по-австрийски — настоящее открытие!
Второе
Просмотрено
4647
Готовим супер ужин — Куриное филе тушеное с грибами и луком в сметане с горчицей
Второе
Просмотрено
4107
Оригинальные рыбные котлеты из трески на скорую руку!
Салаты
Просмотрено
4661
Вкусно, легко, полезно и разнообразно — попробуй, сама убедишься
Второе
Просмотрено
5662
Для любителей вкусного и полезного: 8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Второе
Просмотрено
4786
Самые сочные котлеты из индейки с сыром — объедение!
Завтраки
Просмотрено
5072
Гренки с помидорами и сыром к завтраку. Делайте много, разлетаются!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4812
Шведские черничные булочки от гуру кулинарии Джейми Оливера
Десерты и выпечка
Просмотрено
7381
Рецепт самых правильных чебуреков. Тесто мягкое и вкусное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10731
Львовский сырник — секретный рецепт моей бабули из Львова! Наслаждалась им на завтрак каждое лето