Песочное пирожное по 22 коп
Вспомним вкус детства! Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы.
Ингредиенты:
мука — 560 г
сахар — 207 г
слив. масло — 310 г
яйца — 1 целое+желток (73 г)
ванильный сахар — 1 пакет
соль — 2г
сода — 1 г (погашенная уксусом)
повидло яблочное — для прослойки
Приготовление:
Сварить яблочное повидло.
Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером, добавить сахар, соль, ванильный сахар. Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу.
Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто. Просеять муку
Замесить тесто. Тесто немного охладить в холодильнике.
Разделить тесто на 2 части.
Раскатать пласт толщиной примерно 8 мм
Тесто накрутить на скалку и перенести на противень, застеленный бумагой
Печь при 220 С до легкого зарумянивания.
Таким же образом испечь второй корж
Коржи обрезать (обрезки пойдут на посыпку). Намазать первый корж 1/2 частью повидла
Накрыть вторым коржом.
Намазать верх оставшимся повидлом.
Посыпать крошкой
Лучше дать несколько часов постоять, чтобы коржи стали помягче, а потом разрезать на пирожные
Приятного аппетита!