Просмотров: 7389
Этот рецепт моя гордость! Торт «Шоко-лайм»
На вкус просто шикарно! Обожаю его готовить!
Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами — необыкновенно вкусное сочетание! Торт «Шоко-лайм»! Угощайтесь!
Ингредиенты для приготовления торта «Шоко-лайм»:
Для бисквита:
- Яйцо — 5 штук
- Мука — 100 г
- Какао порошок — 30 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 140 г
- Соль — 1 щепотка
Для ганаша:
- Молоко — 125 мл
- Мёд — 1 столовая ложка
- Чёрный шоколад ( 50% какао и выше ) — 220 г
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Для крема:
- Лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) — 6 штук
- Желатин — 7 листиков
- Натуральный йогурт — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Жирные сливки — 150 мл
Как приготовить торт «Шоко-лайм»:
- Духовку включить греться на 175 градусов. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут.
- Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа.
- Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру.
- Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина.
- Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт.
- Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа.
- Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема.
- Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем.
- Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4851
Шикарный салат «Каприз» — девочки оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7673
Маффины шоколодные
Десерты и выпечка
Просмотрено
5286
Прекрасная всеми любимая шарлотка с яблоками на сметане
Второе
Просмотрено
4358
Чувствую, что я сегодня буду королевой кулинарии — Котлеты из картофеля, сыра и укропа с маринованными грибочками
Закуски
Просмотрено
6881
Блюдо на миллион — Острые баклажаны с чесноком и перцем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8059
Самый вкусный торт из печенья с творожным кремом
Второе
Просмотрено
6711
3 необычных рецепта из обычных макаронов от Джейми Оливера
Закуски
Просмотрено
9034
Если вы думаете, что из баклажанов можно приготовить только икру, скорее читайте эту подборку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9499
Торт «Вишня в снегу». Шедевр кулинарии!
Закуски
Просмотрено
5243
Диетический творожный сыр за 20 минут: не отказывай себе в удовольствии!
Закуски
Просмотрено
4667
Пикантная овощная закуска с сыром практически за 3 копейки!
Разное
Просмотрено
4508
Аппетитное жаркое по-деревенски с грибами и субпродуктами
Закуски
Просмотрено
11938
Очень вкусная, остренькая закуска из баклажан без обжарки в масле
Десерты и выпечка
Просмотрено
4170
Нежный кофейный крем с шоколадным сюрпризом
Закуски
Просмотрено
4156
Сырные кубики в панировке — лучшая закуска к пиву!
Второе
Просмотрено
4955
Курица с грибами или куриные бомбочки «Мясное гнездо»
Первое
Просмотрено
6441
Шурпа, рецепт которой прост до удивления — это один из самых древних видов супа.
Второе
Просмотрено
7758
Скумбрия на мангале «Пикник у дома»
Салаты
Просмотрено
6903
Сытный и оригинальный салат «Обжорка» — очень простой в приготовлении!
Второе
Просмотрено
8193
Берем любое мясо, картошку и готовим новое шикарное блюдо на праздник и не только!
Второе
Просмотрено
7015
Ароматные и сочные куриные сосиски. Дети просто в восторге!
Закуски
Просмотрено
5603
Рецепты рулетиков из баклажанов: 4 золотых способа
Завтраки
Просмотрено
4902
Завтрак победителя — овсяная запеканка с бананами!
Закуски
Просмотрено
4858
Отличная альтернатива паштету — Рийет из курицы. Очень вкусно!