Просмотров: 7478
Этот рецепт моя гордость! Торт «Шоко-лайм»
На вкус просто шикарно! Обожаю его готовить!
Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами — необыкновенно вкусное сочетание! Торт «Шоко-лайм»! Угощайтесь!
Ингредиенты для приготовления торта «Шоко-лайм»:
Для бисквита:
- Яйцо — 5 штук
- Мука — 100 г
- Какао порошок — 30 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 140 г
- Соль — 1 щепотка
Для ганаша:
- Молоко — 125 мл
- Мёд — 1 столовая ложка
- Чёрный шоколад ( 50% какао и выше ) — 220 г
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Для крема:
- Лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) — 6 штук
- Желатин — 7 листиков
- Натуральный йогурт — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Жирные сливки — 150 мл
Как приготовить торт «Шоко-лайм»:
- Духовку включить греться на 175 градусов. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут.
- Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа.
- Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру.
- Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина.
- Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт.
- Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа.
- Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема.
- Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем.
- Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски, Новое
Просмотрено
4641
Рецепт дня: один из лучших рецептов малосольных огурчиков!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5057
Не думала, что так быстро можно приготовить такой вкусный яблочный пирог с маком
Десерты и выпечка
Просмотрено
7233
Отличная альтернатива ХЛЕБУ!!! Сырные Лепешки
Второе
Просмотрено
4906
Фирменный рецепт наивкуснейшей картошки в духовке: красиво и аппетитно!
Закуски
Просмотрено
4343
Готовим сладкую и хрустящую маринованную капусту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4645
Маффины с шоколадными чипсами «Динь-динь-дон»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6082
Замечательный рецепт в сезон — Мягкие и воздушные тыквенные пончики
Второе
Просмотрено
5149
Сегодня я королева кухни — Ленивые голубцы с фасолью и пекинской капустой
Второе
Просмотрено
5135
Классическое рагу из говядины. Аромат на весь дом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6397
ТОП-10 сладеньких пирогов с лимоном
Второе
Просмотрено
14474
Для истинных гурманов: Куриная Печень по-итальянски
Салаты
Просмотрено
5484
Салат «Мой любимый»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4602
Пирог с глазурью на раз-два-три! Любители заливных пирогов оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5599
Замечательный перекус — «Розочки» из дрожжевого теста с мясным фаршем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5322
Готовимся к Пасхе — Нежная и в меру сладкая карамельная творожная пасха
Закуски
Просмотрено
5827
Интригующая, кисло-сладкая закуска: Маринованная тыква. Привет из Эстонии!
Второе, Завтраки
Просмотрено
7232
Топ-10 воздушных идей для завтрака: рецепты самых вкусных омлетов!
Закуски
Просмотрено
4730
Замечательная закуска — Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком
Второе
Просмотрено
8619
Такие котлеты в советские времена подавались в каждой столовой и стоили они 11 копеек
Десерты и выпечка
Просмотрено
7515
Скоро в каждом доме — Кабачки запеченные с сыром и чесноком
Первое
Просмотрено
4974
Этот суп точно станет для вас находкой и спасением: Сырный суп на грибном бульоне
Второе
Просмотрено
5227
Приготовь на ужин сочную рыбку с помидорами под сырной корочкой!
Салаты
Просмотрено
5693
Весьма необычный Тёплый куриный салат «Долина»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8066
Топ-5 вкусных и оригинальных десертов к новому году