Просмотров: 7380
Этот рецепт моя гордость! Торт «Шоко-лайм»
На вкус просто шикарно! Обожаю его готовить!
Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами — необыкновенно вкусное сочетание! Торт «Шоко-лайм»! Угощайтесь!
Ингредиенты для приготовления торта «Шоко-лайм»:
Для бисквита:
- Яйцо — 5 штук
- Мука — 100 г
- Какао порошок — 30 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 140 г
- Соль — 1 щепотка
Для ганаша:
- Молоко — 125 мл
- Мёд — 1 столовая ложка
- Чёрный шоколад ( 50% какао и выше ) — 220 г
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Для крема:
- Лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) — 6 штук
- Желатин — 7 листиков
- Натуральный йогурт — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Жирные сливки — 150 мл
Как приготовить торт «Шоко-лайм»:
- Духовку включить греться на 175 градусов. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут.
- Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа.
- Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру.
- Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина.
- Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт.
- Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа.
- Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема.
- Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем.
- Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
7859
Жареное молоко — вкуснятина необыкновенная!
Второе
Просмотрено
5837
Ленивый вариант «Фаршированных Перцев» от моей подруги!
Второе
Просмотрено
5326
Сосед работает шеф поваром в одном ресторане! Он показал один классный рецепт: Диетический куриный холодец!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8513
«Исчезающее овсяное печенье»: только достаешь из духовки, а его уже нет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5700
Пиццы много не бывает — быстрая пицца «минутка» без особых хлопот
Напитки, Разное
Просмотрено
8088
Как употреблять кефир чтобы похудеть: сбрасываем вес легко и просто
Разное
Просмотрено
8581
Удобная борщевая заправка на зиму. Открыл баночку — и борщик через 20 минут готов!
Второе
Просмотрено
5824
Жюльен в тарталетках
Десерты и выпечка
Просмотрено
7098
Бисквитный абрикосовый пирог. Именно он летом частый гость на моем столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4635
Шикарный пирог «Клюква под одеялом». Хрустящая основа, ягодная начинка с кислинкой и нежной шапочкой!
Первое
Просмотрено
7516
Бархатный суп-пюре из тыквы с шампиньонами и сыром
Первое
Просмотрено
5032
Креативная кулинария: Суп-пюре из цветной капусты с мускатным орехом
Второе
Просмотрено
4934
Готовим к ужину картофельные блинчики с курицей
Второе, Соусы
Просмотрено
7002
Говяжий язык под удивительным сливочно-чесночным соусом
Закуски
Просмотрено
5654
Обалденное сало, запеченное в фольге в духовке — вкусное и ароматное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4409
Торт молочно-малиновый — настоящее блаженство!
Разное
Просмотрено
7057
Важно для тех, кто ценит мир и себя: 7 заповедей сырного этикета
Салаты
Просмотрено
4077
Ценный источник белка: 6 вариантов салата с морепродуктами
Второе
Просмотрено
5274
Рыба в кислосладком соусе с морковью. Великолепно!
Второе
Просмотрено
5518
Любимое мое блюдо из фарша — Тефтели из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6622
На завтрак просто идеально! Испанские булочки «Ensaimadas»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6200
Удивительно мягкий и нежный пирог с кальмарами и грибами
Второе
Просмотрено
5383
ТОП-5 вкуснейших обедов для любимых!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4772
Любители вкусно поесть оценят по достоинству — Грибная запеканка