Просмотров: 7379
Этот рецепт моя гордость! Торт «Шоко-лайм»
На вкус просто шикарно! Обожаю его готовить!
Шоколадный ганаш и нежный лаймовый крем между бисквитными шоколадными коржами — необыкновенно вкусное сочетание! Торт «Шоко-лайм»! Угощайтесь!
Ингредиенты для приготовления торта «Шоко-лайм»:
Для бисквита:
- Яйцо — 5 штук
- Мука — 100 г
- Какао порошок — 30 г
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Сахар — 140 г
- Соль — 1 щепотка
Для ганаша:
- Молоко — 125 мл
- Мёд — 1 столовая ложка
- Чёрный шоколад ( 50% какао и выше ) — 220 г
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
Для крема:
- Лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) — 6 штук
- Желатин — 7 листиков
- Натуральный йогурт — 500 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Жирные сливки — 150 мл
Как приготовить торт «Шоко-лайм»:
- Духовку включить греться на 175 градусов. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
- Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут.
- Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий..мне было трудно разрезать его на 3 коржа.
- Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
- Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру.
- Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина.
- Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт.
- Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
- Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всыпать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
- Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа.
- Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема.
- Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем.
- Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5211
Гречневые запеченные конфеты — такого Вы точно не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4361
Корзинки с абрикосовым кремом «Зефир» — ваши труды будут оценены очень высоко!
Салаты
Просмотрено
4801
Салат «Наваждение», полюбится всем любителям селедки. Вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6555
Пирожки на заварном тесте: долго не черствеют и хороши даже через 2 дня!
Второе
Просмотрено
5266
Сказочно вкусные свиные рёбра с картофелем в рукаве. Мясо тает во рту!
Салаты
Просмотрено
4675
Гурманы оценят — Салат из фасоли «остренький»
Новое
Просмотрено
9376
Я больше не покупаю сливочное масло, а делаю его сама! Всего 7 минут и ни единого консерванта!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4361
Восточная сказка: неимоверно вкусная, тающая во рту пахлава, пропитанная ароматным сладким медом, с большим количеством орехов
Второе
Просмотрено
5319
Котлеты с вкусной начинкой
Второе
Просмотрено
9264
Рыба запеченная с горчицей, которую хочется есть каждый день!
Второе
Просмотрено
5795
Острые креветки с лимоном в чесночном соусе — пальчики оближете!
Полезные советы
Просмотрено
6747
Как выбрать свадебный торт?
Салаты
Просмотрено
9528
Красивый и вкусный салат «АФРИКАНСКАЯ РОЗА»! Как раз к празднику!
Второе
Просмотрено
5260
Мега крутое блюдо — жульен с кокотницей
Десерты и выпечка
Просмотрено
6427
«Пицца на лаваше» — быстрее и проще я еще не готовила!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4789
Banana Pudding — это потрясающий десерт родом из Соединенных Штатов, состоящий из пудинга, печенья и бананов.
Завтраки
Просмотрено
5983
Омлет-пицца: легкое и вкусное начало дня!
Второе
Просмотрено
9561
8 самых уникальных рецептов консервирования рыбы. Прекрасный вариант для быстрого ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5419
Обалденно вкусный и полезный пирог с курагой и черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5634
Рецепт на века — очень вкусные рогалики с начинкой
Салаты
Просмотрено
4938
Мой коронный салат, рецепт которого просят все подруги: Салат «Мечта»
Закуски
Просмотрено
5591
Интересная закуска для посиделок — шампиньоны с хрустящей корочкой
Закуски
Просмотрено
4850
Cемга «Гpавлакc» — результат превосходит все ожидания!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13165
Самый любимый рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т.п.