Идеальный фондан! Лучший французский десерт!
Пару ложечек мороженого его сделают еще вкуснее!
Этот десерт очень сложно приготовить. Практически нереально!
Он сложный, но в тоже время простой.
Главное правило — чтобы начинка вытекала…
А этого добиться сложно.
Ингредиенты:
2 яйца;
45 г муки;
90 г горького шоколада;
90 г сливочного масла;
100 г сахара.
Для смазки форм:
какао-порошок;
сливочное масло.
Способ Приготовление:
1.Яйца нужно взбить до пены.
2.Добавть в сахар и снова взбить.
3.Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
Все тщательно перемешать!
4.Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
5.Всыпать муку и перемешать до однородности.
6.Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
7.Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
8.Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
9.Вот такими получились фонданы.
10.Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.