Постное меню — оладьи без яиц и молока
Пышные и нежные!
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Вода — 250 мл
Дрожжи — 1 ч.л. без верха сухих дрожжей
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л. без верха
Маленькая щепотка соды
Приготовление:
Смешиваем муку с дрожжами и сахаром. Добавляем теплую воду с солью (можно приготовить на утро, тогда воду нужно взять холодную, тесто ставим в холодильник).
Перемешиваем тесто до однородности, оно должно получиться как на оладьи.
Ставим тесто в теплое место до увеличения в объеме раза в два-три, затем интенсивно размешиваем, осаждаем. Перед этим посыпаем тесто пищевой содой (для пузырьков). Немного соды (не гасите в уксусе!), меньше, чем обычно кладете в оладьи.
После осаживания тесто опять ставим в теплое место.
Жарим оладьи на хорошо разогретом растительном масле, подливая масло в момент переворачивания.
Подаем горячими с повидлом.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наталья Андреева