Просмотров: 4285
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4167
Готовлю каждую неделю такие хрустящие и сочные чебуреки!
Второе
Просмотрено
9775
Ленивая лазанья! Совсем не уступает оригиналу, а готовить одно удовольствие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5525
С молочком просто супер: Булочки с повидлом «Как у Бабули»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4730
Банановые кексы без муки и сахара — идеальное лакомство для тех, кто на диете
Десерты и выпечка
Просмотрено
4950
Не рецепт, а палочка-выручалочка — Пирог «дешевле не бывает»
Разное
Просмотрено
5439
Для самых праздничных столов! Интересная подача фруктов ?
Десерты и выпечка
Просмотрено
5198
Мандариновый пирог. Рецепт дня!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4739
Пирожки с сыром «Минутка». Простой рецепт, но результат восхитительный!
Салаты
Просмотрено
4430
Салат с копченым сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
6184
Ароматное и густое повидло из слив на зиму
Второе
Просмотрено
9540
Ленивый ужин «Хозяйка отдыхает». Все сложили и забыли!
Второе
Просмотрено
4858
Что может быть вкуснее домашних блинчиков с мясом и рисом
Закуски
Просмотрено
7132
Закуска «Мухомор»
Второе
Просмотрено
4531
Топ-5 самых лучших рецептов с сосиской в тесте
Второе
Просмотрено
3939
Восток рядом: Баранина с чесноком и черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
9482
Самое вкусное домашнее кунжутное печенье: похрустим с удовольствием!
Закуски
Просмотрено
6974
Оригинальные закуски: ТОП-5 рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6485
Идеальный ягодный пирог. Еле дождалась вечера, чтобы испечь его!
Второе
Просмотрено
4039
Один из вариантов приготовления лазаньи. Блинная лазанья «Победа»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7198
ТОП-6 Торты без выпечки
Второе
Просмотрено
4889
Как приготовить печень в горшочках? Рецепты блюд из говяжьей и куриной печени в горшочках – вкусно по-домашнему.
Закуски
Просмотрено
4198
Гениальный рецепт — Мягкий домашний сыр с зеленью
Второе
Просмотрено
3818
Ароматная курица, запеченная с травами и чесноком. Объедение!
Второе
Просмотрено
5144
Для любителей вкусного и полезного: 8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью