Просмотров: 4901
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4392
Курица с шампиньонами «Лесная поляна»
Разное
Просмотрено
4527
Облепиховое масло. Так просто сделать полезность!
Второе
Просмотрено
5126
Мясо по-капитански
Десерты и выпечка
Просмотрено
10439
Бабуля всегда готовила по выходным пышные вергуны на кефире — просто море удовольствия!
Закуски, Новое
Просмотрено
4545
Обалденные помидоры с луком. Очень вкусные помидорки и маринад!
Второе
Просмотрено
4327
Печень в сметанном соусе. Любая печень получается божественно вкусной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4868
Пару минут и ты можешь звать всех к чаю! Десерт без выпечки «Чудо»
Закуски
Просмотрено
4773
Рулетики из лаваша с сыром и зеленью на закуску
Десерты и выпечка
Просмотрено
4904
Творожный пирог с вишней. М-м-м, вкуснятина!
Салаты
Просмотрено
5394
Мой любимый салат из свеклы — «Монгольская горка»
Второе
Просмотрено
4679
Мясные оладьи — нежная альтернатива наскучившим котлетам!
Второе
Просмотрено
10189
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью. Аромат на весь дом!
Второе
Просмотрено
4339
Быстрая подлива из курицы с овощами в томатном соусе — прекрасный ужин!
Второе
Просмотрено
5300
Мясные рулетики на шпажках под острым необычным соусом
Закуски
Просмотрено
4223
Этот рецепт вам точно понравится — Салат «ПAРAМОНИХA»
Второе
Просмотрено
4890
Куриные отбивные в кляре с сюрпризом. Очень вкусно!
Закуски
Просмотрено
6542
Закусочные рулеты с КРАСНОЙ РЫБОЙ для новогодних праздников!
Второе, Закуски
Просмотрено
10468
Куриная пастрома, теперь Вы не будете покупать колбасу!
Второе
Просмотрено
4642
Великолепная картофельное пюре с чесноком и зеленым луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
22124
Творожная запеканка без муки. Вкуснее мороженого!
Второе
Просмотрено
6259
Картофельная запеканка с фаршем и грибами. Готовила не раз — всегда идеально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5875
Творожно-овсяная фитнес-запеканка: полезный десерт на каждый день!
Второе
Просмотрено
6753
Потрясающие блюда для настоящих мужчин!
Второе
Просмотрено
4999
Обожаю курочку с этим соусом. Хотя курица не люблю, но это просто чудо!