Просмотров: 4821
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8612
Классический рецепт Пасхального кулича из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955 года
Второе, Завтраки, Закуски
Просмотрено
5021
Сосиски в «картофельной шубке»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6233
Необыкновенно вкусные булочки, мягкие внутри и с хрустящей корочкой сверху!
Второе
Просмотрено
4619
Рулетики «Кордон Блю» в сливочном соусе. Рецепт, который пересек уже много границ
Первое
Просмотрено
5476
Наваристый ароматный супчик должен быть на обед обязательно.
Десерты и выпечка
Просмотрено
7077
Вкуснейшие блинчики на молоке — простой рецепт на все случаи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6834
Исключительно нежные тонкие блинчики с крахмалом! Вкусно безумно!
Закуски
Просмотрено
5920
Это что-то новенькое…Малосольные огурчики в минералке!
Второе
Просмотрено
4796
Свинина жаренная со стручковой фасолью и семенами кунжута
Десерты и выпечка
Просмотрено
6541
Торт из творога и йогурта. Вкусно и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
5724
Быстрый и вкусный картофель фри без масла, в духовке
Закуски
Просмотрено
8506
Вкусная и хрустящая цветная капуста, запеченная в духовке. Попробовав раз, вы точно захотите еще!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5074
Баварские булочки с джемом — лучшая выпечка!
Закуски
Просмотрено
4480
Тосты со шпротами к праздничному столу — всегда съедаются на Ура!
Второе
Просмотрено
5494
Популярное французское блюдо — гратен с курицей и сыром
Второе
Просмотрено
4452
Если у вас осталась вареная гречка и вы не знаете куда ее деть, приготовьте эти вкусные тефтели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5049
Печенье «Розочки»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
9688
Идеальный завтрак — лучшие ванильные сырники! Придутся по вкусу, как взрослым, так и детям…
Завтраки
Просмотрено
5604
Полезный завтрак для всей семьи — Кабачковый омлет с сыром в духовке
Второе
Просмотрено
6297
Котлеты из мойвы. Мои дети сказали — сделай еще!!!
Салаты
Просмотрено
4432
Салат «Аппетитный» с яйцами — Меня моя свекровь научила и за это я ей очень благодарна
Салаты
Просмотрено
6233
Салат с кальмарами и чесноком — вкус бесподобный!
Второе
Просмотрено
5515
Свинина по-румынски. Рецепт от шеф-повара!
Соусы
Просмотрено
5400
Настоящий соус для шавермы/шаурмы от шеф-повара — он идеальный!