Просмотров: 4887
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
6583
Лучший способ приготовить куриную печень тушеную с солёными огурчиками
Закуски
Просмотрено
4764
Давно полюбившееся блюдо в моей семье — Салат-закуска из курицы, баклажанов и помидор
Закуски
Просмотрено
6337
Хрустящая и Сочная Квашеная Капуста в Своем Соку
Десерты и выпечка
Просмотрено
6167
100 штук за полчаса! МИНИ пирожки с мясом без лепки в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6261
Полезный и легкий завтрак — творожно-яблочный пудинг без лишних калорий!
Разное
Просмотрено
6679
Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает
Второе
Просмотрено
7546
Куриное филе под сырно-яичной «шапкой» — нежное и сочное!
Второе
Просмотрено
4363
Очень вкусная свинина с кабачками — быстро и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9402
Новогодняя выпечка: ТОП-10 рецептов красивой и вкусной выпечки
Салаты
Просмотрено
4378
К Рождественскому столу — винегрет «СТАРОРУССКИЙ»
Закуски
Просмотрено
5254
Жюльен на кабачке! Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4586
Я окончательно влюбилась в эти сахарные лепешки в глазури!
Разное, Салаты
Просмотрено
9397
Кобб салат
Второе
Просмотрено
4731
Полезные и вкусные котлеты из куриного мяса с овощами и сыром
Салаты
Просмотрено
5483
Готовим салат «ЦАРСКИЙ» с курицей и шампиньонами
Салаты
Просмотрено
4837
Очень вкусный салат с сельдью. Даже вкуснее чем «селедка под шубой»!
Второе
Просмотрено
5729
Божественно вкусная и ароматная скумбрия по-царски!
Второе
Просмотрено
8160
7 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
7588
Песочный пирог с вишней — идеальное сочетание кисленькой начинки и сладкого теста!
Салаты
Просмотрено
4837
Салат из говяжьей печени, но я готовлю его с языком
Второе
Просмотрено
5420
Легкий вариант любимого мяса по-французски
Закуски
Просмотрено
10322
Рождественская кутья из пшеницы
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6520
Пирожки с яблоками и вишней: идеальное тесто и сочная начинка!
Напитки
Просмотрено
4378
Полезнейший завтрак — Смузи с бананом и клубникой