Просмотров: 4641
Восточная сладость с европейским чувством стиля: Нежнейшая Пахлава
Рецепт проверенный целой нацией!
Продукты
Для теста:
Мука — 450 г
Масло сливочное — 120 г
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт.
*Для начинки:
Орехи грецкие — 400 г
Сахар белый — 400 г
Масло сливочное — 60 г
*Для украшения:
Орехи грецкие — 4 шт.
Желток яйца — 1 шт.
Куркума или шафран — ¼ ч.л.
Молоко — 1 ст. л.
Мед — 20 г
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.
- Как приготовить азербайджанскую пахлаву:
- 3. В теплом молоке, нагретом в микроволновой печи, распустите дрожжи и соль, размешайте до растворения дрожжей.
- В будущее тесто добавьте яйца и растопленный или очень мягкий маргарин.
- В миску с молоком и дрожжами понемногу всыпайте муку, смешанную с ванилином, и замесите мягкое, отстающее от рук тесто. Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1-1,5 часа.
Спустя это время тесто поднимется в 2-3 раза. Обомните его и продолжите работу над пахлавой. - Подготовьте ингредиенты для начинки.
- Орехи пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с сахаром. Начинки будет много, как и теста, поэтому можно приготовить 2 пахлавы. (Дальше фоторецепт покажет, как приготовить пахлаву из половины теста и начинки.)
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Половину теста разделите на четыре равные части и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной 0,3-0,4 см. Прямоугольник выложите на лист.
- Смажьте прямоугольник размягченным сливочным маслом и выложите треть ореховой начинки.
- Накройте следующим пластом теста, выложите начинку и так еще 3-4 слоя.
- Для смазки верхнего коржа смешайте шафран или куркуму с молоком и желтком.
- Кулинарной кисточкой нанесите смесь, нарежьте пахлаву ромбиками и на каждый ромбик выложите по четвертинке грецкого ореха. Дайте тесту минут 20 подняться.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности пахлаву сверху глазируйте медом.
- Немного остудите азербайджанскую пахлаву и накрывайте на стол.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4623
Не классика Жанра: Сосиски с картофельным пюре в вафлях
Второе
Просмотрено
4123
Свинина тушенная в сливках с овощами — очень вкусное и незамысловатое блюдо!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4836
Блюдо дня: Сырные бомбочки. Вкус — БОМБА!
Первое
Просмотрено
6787
Сырный суп с клецками. Прекрасная идея к обеду!
Салаты
Просмотрено
8039
Осталась курочка? Не расстраивайтесь! Вот список салатов с сочной курочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5201
Диетическая панна-кота для сладкоежек!
Салаты
Просмотрено
4716
Салат «Морской царь» — для любителей морепродуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5671
Вы будете гордиться этим чудом! Ореховый торт с меренгой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4945
Простой рецепт необычных и вкусных дутых оладьев
Второе
Просмотрено
4674
Ароматная курица с кабачками в соусе. Прекрасно сочетается с любым гарниром!
Закуски
Просмотрено
5976
Слоеный паштет с куриной печенью и сыром к праздничному столу!
Второе
Просмотрено
5287
Курочка без костей, фаршированная по-тоскански
Десерты и выпечка
Просмотрено
6846
Божественный шоколадный пирог — нежный и быстрый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6162
Хит сегодняшнего дня — Творожная запеканка с бананами!
Закуски
Просмотрено
4428
Быстрая капустка со свеклой. Закуска на все случаи!
Салаты
Просмотрено
4718
Простой, но очень вкусный салат «Солнечный зайчик»
Завтраки
Просмотрено
5052
Простой, но идеальный завтрак: Творожная запеканка с изюмом
Салаты
Просмотрено
5756
Экспресс салат «Венеция» за считанные минуты (без варки продуктов)
Второе
Просмотрено
5351
Печень в сметане с макаронами — гениально просто и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4013
Мечта любой худеющей девушки: Пирог С нежными Фруктами
Десерты и выпечка
Просмотрено
10113
Шотландский спиральный пирог — с бесподобной, слегка хрустящей и тянущейся верхушкой, с насыщенным карамельно-ирисковым вкусом!
Второе
Просмотрено
6764
Запеченные баклажаны с помидорами по сицилийски
Десерты и выпечка
Просмотрено
9462
Очень вкусные, слоистые и рассыпчатые рогалики, просто тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4246
Вкуснейший и нежный тирамису «ШОКОЛАДНЫЙ»