Просмотров: 4468
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5568
Вкуснейший картофельный гратен. Идея к празднику!
Закуски
Просмотрено
7585
Еврейская намазка на хлеб — моя «не еврейская» семья просто обожает!
Разное
Просмотрено
5025
Обучаем итальянской классике: 20 видов пасты, которые ты должна знать наизусть
Закуски
Просмотрено
5828
Ветчина куриная с черносливом и орехами к праздничному столу!
Закуски
Просмотрено
4646
Прекрасная закуска для любителей грибочков — запеченные шампиньоны
Салаты
Просмотрено
5090
Салат «Всем на зависть» — самые любимые компоненты в одном блюде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5199
Готовим пышное тесто для которого годится любая начинка
Салаты
Просмотрено
17842
Свекольный салат «Генерал». Все, кто пробует — выпрашивает рецепт!
Второе
Просмотрено
5877
Куриное филе с сочной и хрустящей корочкой — прямо тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5800
Ленивые пирожки с мясом: побалуйте домочадцев!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5012
Оригинальный яблочный пирог на раз, два три! Готовится элементарно просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4779
Луковый хлеб с укропом: этот потрясающий вкус вы не забудете никогда!
Второе
Просмотрено
10485
Домлама — мое любимое летнее блюдо среднеазиатской кухни
Второе
Просмотрено
4710
Отличный ужин — Курица с рисом в томате
Второе
Просмотрено
6993
Вкусное, неимоверно сочное и очень сытное блюдо: перец, фаршированный с рисом по-хорватски
Второе
Просмотрено
6447
Брамбораки — чешские картофельные драники с добавлением кусочков бекона и обязательно пива
Второе
Просмотрено
4828
Проверенный способ: Лосось, запеченная в фольге с сыром и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5474
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом
Второе
Просмотрено
5109
Готовим оригинальные гречневые тефтели с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
12550
Польский торт «Карпатка». Очень вкусно
Второе
Просмотрено
6265
Шикарная свинина по-грузински: аппетитное с хрустящей корочкой!
Второе
Просмотрено
7720
Три самых вкусных маринада к мясу, запеченному в духовке
Второе, Закуски
Просмотрено
4710
Цветная капуста в очень хрустящем кляре. Блюдо дня!
Закуски
Просмотрено
4903
Закусочный мясной тортик. Отличная закуска на праздничный стол!