Картофельная запеканка с мясом и соусом Бешамель — объедение!

Вытеснит обычное пюре с котлетой!

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Фарш свино-говяжий – 600 г.
Лук – 1 головка.
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.

Для соуса Бешамель:
Молоко – 0,5 л
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г.
Мука – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, мускатный орех.

Приготовление:

Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре.

Обжариваем на оливковом масле мелко рубленный лук и тертую морковь, добавляем мелко порезанный перец и фарш, немного обжариваем все вместе. Солим и добавляем специи по вкусу.

Добавляем помидоры, порезанные кубиками, перемешиваем, накрываем крышкой и  готовим 10 минут.

Для соуса: растапливаем в кастрюле 2 ст.л. масла, добавляем 2 ст.л. муки, постоянно вымешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.

Постепенно вливаем молоко, по мере загустения соуса, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха и тертый на терке сыр.

Варим до однородности, постоянно мешая.

Выкладываем в разъемную форму половину картофельного пюре, затем фарш и вторую половину пюре. Заливаем соусом.

Запекаем при 200 С в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — cookpad.com

×