Ингредиенты:
помидоры – 3 кг
морковь – 1,5 кг
перец болгарский – 3 кг
лук – 1,5 кг
сахар – 200 г
уксус – 1 г
масло подсолнечное – 50 г
соль
Приготовление:
Помидоры измельчаем через мясорубку до получения пюреобразной массы.
Доводим томатную массу до кипения.
Натираем морковь на терке, лук нарезаем мелко.
Выкладываем морковь с луком в кипящее томатное пюре, перемешиваем и, периодически помешивая, варим на небольшом огне в течение 40 минут.
Болгарский перец, очищаем от плодоножек и семян. Разрезаем каждый овощ на 4-6 частей (в зависимости от размера перцев).
За 10-15 минут до готовности кладем в кастрюлю с кипящей овощной массой болгарский перец, добавляем уксус, сахар, подсолнечное масло и соль по вкусу. Перемешиваем.
Раскладываем горячую овощную массу в простерилизованные банки, накрываем крышками и закатываем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — 1000.menu