Теплый салат с кабачком и курицей — ароматный и полезный!
Успей насладиться этим божественным вкусом!
Ингредиенты:
Кабачок — 2-3 шт
Куриное филе — 1 шт
Помидор — 1 шт
Петрушка — 3-4 веточки
Лук — 1 шт
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус по вкусу
Приготовление:
Отбиваем куриное филе с двух сторон до толщины 1,5-2 см, и обсыпаем смесью соли и черного молотого перца.
Даем филе промариноваться и пропитаться специями около 15 минут.
Молодые кабачки моем и обсушиваем. Смазываем кабачки небольшим количеством растительного масла и укладываем на противень.
Запекаем при 200 С. Запекаем кабачки до мягкости и легкого румянца.
Сложить кабачки на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
Обжариваем куриное филе на разогретом гриле, или сковородке-гриль, до готовности.
Лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Очищаем помидоры от семечек, нарезаем крупными ломтиками.
Нарезаем остывший кабачок крупными кружочками.
Курицу нарезаем крупными продолговатыми брусочками.
Аккуратно смешиваем курицу, кабачок, помидор, жареный лук и мелко нарезанную зелень петрушки. Перчим и солим по вкусу.
Отдельно смешиваем 1 ст.л. растительного масла и немного бальзамического уксуса. Взбалтываем соус вилкой и поливаем салат перед подачей к столу.
Салат подаем чуть теплым, но не горячим, и не холодным. Остыв, он потеряет свой уникальный вкус и станет безвкусным.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — djurenko.com