Грибной салат «Афина» с шампиньонами и апельсинами
Удивила всех гостей за столом!
Ингредиенты:
шампиньоны — 250 г
апельсины — 1 шт.
перец болгарский красный — 1 шт.
лук — 1 шт.
масло оливковое — 4 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
базилик сушеный
зелень петрушки
перец черный молотый
орегано сушеный
соль
Приготовление:
Промываем грибы, обсушиваем и разрезаем на 4 части, отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.
Шинкуем лук полукольцами, слегка обжариваем в оливковом масле.
Добавляем полоски сладкого перца и обжариваем пару минут.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, присыпаем орегано, петрушкой и базиликом, хорошо перемешиваем.
Прогреваем все минуту и снимаем с плиты.
Смешиваем полученную массу с грибами и кубиками апельсина.
Добавляем перец, соль, брызгаем лимонным соком и размешиваем.
Закрываем крышкой, даем постоять и перекладываем на блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vkuso.ru