Пирог с яблоками и семечками. Заинтригованы? Это очень вкусно!

Великолепное сочетание!

Ингредиенты:

Яблоко — 250 грамм очищенных долек
Семечки подсолнуха — 100 грамм (очищенные)
Сок лимонный — 1 столовая ложка
Мука — 250 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйцо — 3 штуки
Сметана — 100 грамм
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (или сода)
Молоко — 40 грамм
Соль – щепотка

Приготовление:

Очищенные яблоки сбрызгиваем соком лимона.

Обжариваем семечки на сухой сковороде до золотистости.

Выкладываем на сковороду 20 грамм масла, вливаем молоко, всыпаем 70 грамм сахара (~4 столовых ложки) и даем всему этому закипеть, «позолотеть».

Добавляем семечки и перемешиваем.Распределяем карамелизированные семечки по дну формы (лучше разъемная), покрытой пергаментом.

Затем равномерно распределяем дольки яблок.Для теста: взбиваем 180 грамм мягкого масла миксером до воздушности, примерно 1,5 минуты. Добавляем по одному яйца и после каждого тоже хорошенько взбиваем, около минуты.

Всыпаем оставшиеся 80 граммов сахара и размешиваем вместе с яйцами.

Затем добавляем сметану, соль и просеянные муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем ложкой.

Выкладываем тесто на яблоки и быстро прокручиваем форму вокруг своей оси несколько раз, что бы тесто ушло больше на бока, а внутри образовалась небольшая воронка, тогда верх пирога выйдет немного ровнее.

Выпекаем при 180 С около 40 минут. Остужаем и переворачиваем остывший пирог на тарелку, аккуратно снимаем бумагу для выпечки, чтобы остались все семечки на пироге.Приятного аппетита!

Автор идеи — OlgaK

Фотоматериалы — vk.com

×