Воздушный клюквенный мусс на манке (рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище»)
Нежный и воздушный, как облако!
Ингредиенты:
Клюква — 70 г
Манная крупа — 30 г
Сахар — 130 г
Вода 250 мл.
Приготовление:
Давим немного клюквы, добавляем немного воды, отжимаем через сито или марлю.
Убираем полученный сок в холодильник.
Отжимки ягод заливаем водой и варим 5 минут, затем отжимаем и процеживаем.
Ставим отвар на плите и добавляем постепенно манку, варим 15 минут на минимальном огне, постоянно помешивая!
В конце добавляем сахар и немного провариваем до полного его растворения.
Затем ставим емкость с розовой манкой в кастрюлю с холодной водой и подливаем к манке сок из
холодильника и начинаем взбивать.
Взбиваем около 5 минут до обесцвечивания и воздушности массы.
Затем раскладываем все по формочкам и убираем в холодильник на полчаса.
Наслаждайтесь!
Автор идеи — Светлана Дороничева
Фотоматериалы — vk.com