Великолепные сдобные булочки со сливочно-сахарной начинкой

Очень вкусно!

Ингредиенты:

Дрожжи свежие — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 100г
Сахар — 1/4 стакана
Соль — щепотка
Мука — 500 г

Для начинки:

Масло сливочное — 100г
Сахар -3/4 стакана
Крахмал — 2 ст.л.
Ваниль — по вкусу

Приготовление:

Готовим крем: взбиваем мягкое масло в пышную массу,постепенно подсыпая сахар и крахмал с ванилином.

Готовим тесто: смешиваем дрожжи с сахаром до однородности.

Добавляем молоко и хорошо перемешиваем венчиком. Накрыть салфеткой и оставляем на 15 минут.

Добавляем яйца и снова хорошо перемешиваем венчиком.

Вводим растопленное и охлажденное масло, хорошо перемешиваем.

Вводим постепенно просеянную муку. Перемешиваем сначала лопаткой, затем руками. Добавляем при необходимости муку.

Через 5 — 7 минут добавляем соль и продолжаем месить до растворения соли.

Раскатываем тесто в пласт на столе, смазанным растительным маслом.

Смазываем пласт приготовленным кремом и сворачиваем в плотный рулет.

Разрезаем рулет на одинаковые заготовки и укладываем их на застеленный пергаментом противень.

Накрываем салфеткой и оставляем на полчаса на расстойку.

Смазываем булки взбитым яйцом.

Выпекаем при 220’С в течение 5 минут. Снизить температуру до 180’С и выпечь 10 мин.

Вкусная и очень ароматная выпечка готова. Радуйте своих близких вкусной выпечкой — это так просто!!!

Приятного аппетита!

Автор идеи — Галина Пирогова

Фотоматериалы — vk.com

×