Готовим немецкий творожный пирог Vanhasaksalainen juustokakku
Божественно вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 190 гр
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
сахар — 60 гр
ванильный сахар — 1 ч.л
масло — 100 гр
яйцо — 1 штука
ром — 4 ст.л
Начинка:
творог (обезжиренный) — 500 гр
лимонный сок — 2 ст.л
картофельный крахмал — 15 гр
яйца — 2 штуки
ванильный сахар — 1 ч.л
яблоки — 4 маленьких
изюм — 40 гр
чай
Приготовление:
Заливаем изюм 100 мл крепкого черного чая.
Для теста: смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар.
Нарезаем масло маленькими кубиками и добавляем к муке. Растираем руками в крошку.
Затем добавляем к тесту яйцо и ром, замешиваем тесто.
Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Распределяем тесто по форме, смазанной маслом, формируя бортики. Накалываем тесто вилкой.
Выпекаем при 170 С в течение 20 минут. Остужаем.
Для начинки: смешиваем творог, лимонный сок, крахмал до однородной массы.
Взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар отдельно.
Смешиваем яичную смесь и творожную до однородности.
Разрезаем очищенные яблоки на четвертинки, делаем надрезы — квадратиками.
Выкладываем начинку на тесто, разравниваем.
Выкладываем яблоки и посыпаем изюмом (отжимаем слегка от чая).
Выпекаем при 170 С в течение 50 минут.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Тina-tawiki
Фотоматериалы — zagranportal.ru